二伏吃面,我家最馋这3种面,营养美味易消化,大人孩子都爱吃。
今年二伏,从7月21日开始至8月9日,前后共计20天。这段时间也是一年当中最热的时候,炎炎夏日,盛夏来袭,酷暑难耐,在这段气温闷热、干燥又湿热的时间段里,动不动就汗如雨下,口干舌燥,汗流得多,人的食欲下降,胃口也变差了。
每年的这个时候,家里老人常常念叨下面这句话:头伏饺子,二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋,二伏吃面,即是老一辈人总结下来的经验,也是民间的传统习俗。夏天天热,人的消化系统减弱,胃口变差,可多吃一些有营养易消化,水分含量足的食物,而面条就是不错的选择。
分享3种好吃又好做家常面的做法,有牛肉面、打卤面和肥牛拌面,多种食材搭配,饭菜一锅煮,简单省事又营养。牛肉面
食材:面条1斤,牛肉1块,香叶2片,辣椒2个,姜1块,枸杞10个,盐,生抽
1这里用的是牛肉,也可选用牛排,牛肉用清水浸泡10分钟,清洗干净,冷水下锅,加姜片,1勺料酒,大火煮开后捞出浮沫,再煮3分钟左右,捞出清洗干净。
2锅热倒油,下姜片炒香,倒入牛肉块,先将水分炒干,加1勺料酒,加2勺生抽翻炒均匀,这里姜片的用量可适当多一些。
3倒入没过牛肉的清水,加2个干辣椒,2片香叶,10个枸杞,大火煮开。
4把牛肉倒入炖锅,小火炖2个小时,出锅前再加1勺盐,牛肉能用筷子能轻松插过就可以了。
5锅中水开后,倒入面条,加1勺盐,煮熟后捞出放入碗中,加入牛肉汤和切好的牛肉片,撒上葱花就可以了。打卤面
食材:碱面,三层肉,猪蹄罐头,虾仁,各种丸子,青菜,干葱头,姜,葱,盐,味精
1干葱头切片,三层肉去皮切成小块,锅热倒油,下三层肉炸出猪油,倒入干葱头,炸到金黄色,倒入碗中备用。
2准备一些配菜,这里用的是虾仁、鱼丸、肉丸,虾仁去掉虾线,丸子切成小块,再切点...
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