春末夏初，我爱用这3种食材煲汤，营养足还养人，精神饱满迎夏天

　　春季的最后一个节气谷雨已经过去几天了，马上就要立夏了，这个春末夏初的季节，我爱用这3种食材来煲汤，营养足，开胃好喝，还养人，精神饱满地迎接夏天。
　　在广式菜肴中很多食材都可以用来煲汤，每一种汤都有着它的独特的营养，春末夏初我喜欢用猪肚、白果、腐竹来给家人煲一锅，营养好喝又养人的猪肚白果腐竹汤，这道汤喝起来开胃爽口，猪肚吃起来略带一点Q弹，腐竹香软可口，营养又美味。
　　猪肚也就是猪的胃，猪肚营养含量比较丰富，口感也很好，吃起来Q弹爽口，不油不腻，猪肚中富含着大量的钙、钾、镁、铁、蛋白质和多种维生素，等我们身体所需的一些营养成分，据《本草经疏》记载：猪肚，为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益，利自止矣。
　　白果的中文名称是银杏果，也被称为白果，银杏果是一种药食同源的食材，它的营养也比较丰富，富含着蛋白质、胡萝卜素、维生素C、核黄素、钙、磷、铁、镁等营养成分，可以用来煲汤，也可以用来炒菜，吃起来绵软可口，平时用银杏果做点家常菜给家人吃，营养又好吃。
　　腐竹大家应该都比较熟悉了，腐竹是用黄豆制成的一种豆制品，腐竹中很好地保留了黄豆中的营养成分，富含着大豆卵磷脂、蛋白质、钙、多种维生素、纤维素等营养成分，腐竹不仅可以用来煲汤，还可以用来炒菜，做各种凉拌菜、涮火锅等，吃法很多，今天这道汤里加入腐竹，也给这道汤里增加了很多营养，而且吃起来味道也更加好吃了很多。
　　【猪肚白果腐竹汤】
　　准备食材：猪肚、白果、腐竹、姜、香葱、料酒、盐、玉米淀粉、醋、胡椒粉。制作流程：
　　1、猪肚清洗起来要复杂一点，先将猪肚上的猪油全部撕掉不要，再用盐和白醋反正面搓洗一下，去除猪肚的异味，搓洗好后用水冲洗干净，再用玉米淀粉将猪肚反正面搓洗一下，搓洗好后，再用清水将猪肚冲洗干净。
　　2、猪肚洗净后，放入锅中，加入适量水、料酒和姜片，给猪肚焯一下水，煮出血沫后，将猪肚捞出来清洗干净。
　　3、将猪肚放在菜板上，切成大小均等的猪肚丝，切好后将猪肚丝放入砂锅中，再放入白果和姜片，先大火煮开后，转小火慢煮1个小时。
　　4、煮猪肚的时候，用温水泡一点腐竹，也可以提前泡好腐竹，猪肚煮1个小时后，将泡好的腐竹放进去一起煮30分钟左右，煮好后加入少许盐和稍微多一点的白胡椒粉调味，撒上葱花点缀一下，这道鲜香可口的猪肚白果腐竹汤就煲好了。
　　猪肚的香味在胡椒粉的映衬下，吃起来更加可口了，腐竹经过炖煮，豆香味也炖煮出来了，吃起来香软好吃，猪肚的微微Q弹，搭配腐竹的香软和白果的绵软，吃起来非常可口，淡淡的胡椒味，更给这道汤增鲜不少，喝起来开胃爽口，香而不腻。
　　偶尔煲上一锅这道猪肚汤给家人喝，营养好喝，猪肚吃起来也很解馋，每次做这道汤，儿子就特别喜欢吃里面的猪肚，说猪肚越嚼越香，这道汤没有过多的调味，做法也不复杂，喜欢的朋友们，也可以在家里试一下，春末夏初煲这道猪肚汤给家人喝，营养又开胃。
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