这世间,唯有美食与爱不可辜负!去了全世界那么多美食胜地,潮汕绝对能占一席之地。就连食神蔡澜都说:潮汕是中国美食界的一座孤岛一个真正必去的地方。 没有一头牛可以活着走出潮汕,因为潮汕人太爱吃牛,也太会吃牛了!仅汕头市就有上百家牛肉火锅店,而街上的牛肉铺,更是数不胜数。 潮汕人吃牛,吃的是牛的本味,不需过多的添加,甚至只是一锅清水,吃到的却是食材的本真与纯粹。而且牛肉的分割还要精细到每个部位,并配有专门的名字和吃法。 现在,来自潮汕的本土知名品牌海汕记潮汕牛肉火锅品牌已经走出潮汕,走向了全国。毫不夸张地说,今天在全国任何一家海汕记潮汕牛肉火锅连锁店,都可以享受到食在潮汕的错觉。 在海汕记,只是一锅清汤,将切好的牛放入锅中三起三落。爽脆香甜的牛肉配上调制好的酱料,口中回味的,是牛肉最本真的味道。 看似简单而又清淡的潮汕牛肉火锅,背后所承载的,是海汕记对于食材的精细,海汕记对于生活的态度也早已蕴含在一道道复杂的工序中。它是对肉丸超过30分钟的不停捶打,是对牛肉的精细切分。