大家好，我是超哥。我们都知道蚝油是常用的调料，其营养十分丰富。含有丰富的微量元素和多种氨基酸，补充人体各种氨基酸和微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，对缺锌的人士赞为首选膳食调料。
　　朋友们在超市选购蚝油时，可要注意了。面对众多的蚝油品牌，可不能盲目选择。买蚝油时，先不管价格是高还是低，要是看不到这2个字的标签，可能都是假蚝油，下面一起来了解一下详细的注意事项。
　　【蚝汁2字】
　　挑选蚝油时，无论价格标签上是多少，首先，我们应该先拿起蚝油瓶，看瓶子上的标签。
　　上面的第一行一般都是配料表蚝汁。按照我国商标法规定，第一位原料，含量应该是最多的。而这种蚝油的蚝汁排第一位，说明蚝油质量不错，价格也稍贵一些。
　　其实，大多数蚝油配料表，第一位是水和酱油，蚝汁排在第二位或第三位，质量一般，属于正常的标准水平。
　　而那些配料表没有蚝汁2字的，我们就要睁大眼睛注意了，虽然瓶中蚝油流动性较好，可看起来却特别稀，同时价格也相对低廉，很多人都是因为贪便宜而选择买这种蚝油。
　　其实，这种蚝油根本就不是真蚝油，之所以味道鲜美，都是因为用了各种添加剂和食用香精，没有一点蚝油的营养价值。【认准国家标准代码GBT21999】
　　每瓶蚝油它都有相应的生产标准代码，包括：国家标准、地方标准以及企业标准。
　　小厂家没有实力生产蚝油这种高档的调味品，我们在超市购买蚝油时，千万要谨慎。注意那种：瓶子上的生产标准代码不是国家推荐的标准代码的假蚝油。再说一遍具体的代码：GBT是国家推荐标准，GBT21999是蚝油的标准代码。
　　【蚝油使用小窍门】
　　1。蚝油不能长时间的烹调，不然会影响营养和味道。炒菜的时候，要在出锅前加入。
　　2。炖煮时，在食材8分钟左右熟的时候加入，避免长时间炖煮，减少蚝油的味道和营养。
　　3。蚝油不要与麻辣、糖醋类型的菜同时使用，不然会掩盖蚝油的鲜味。
　　以上就是今天全部的内容了，大家学会怎么挑选蚝油了吗？希望这篇文章能够帮助到大家。
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