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秋日补充营养,这几种明目的食物一定要记得吃

4月20日 红朱砂投稿
  俗话说秋补冬藏,也就是说秋季是进补的好时节。不过秋季虽然是进补好时节,但大鱼大肉还是不要吃太多,而是选择营养更加均衡,对身体有好处的食物。
  眼睛是人类感官中最重要的器官,大脑中大约有一半知识和记忆都是通过眼睛获取的,因此眼睛每天的工作负荷非常重。如果不注意护眼,很容易出现眼睛干涩、视力模糊等疲劳症状。尤其是青少年儿童,眼睛尚处于发育的阶段,一不留神眼睛就可能出问题,日常护眼更要注意。今天,小多就为家长们介绍几个对眼睛健康有好处的食物。
  一、胡萝卜
  胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、番茄红素、叶黄素等多种营养元素,胡萝卜素可以转化为维生素A,能够提高视觉反应力,提高夜视能力,杜觉夜盲症;番茄红素可以有效降低眼睛受到辐射的影响;叶黄素不仅可以防止视力下降,促进青少年眼部发育,白内障、青光眼、老花眼、弱视、斜视、散光等人群定期定量食用叶黄素,还可以缓解病症。
  推荐菜谱:胡萝卜炖牛肉、清蒸胡萝卜、胡萝卜烧排骨、胡萝卜炒肉
  二、鸡蛋、鸭蛋、鸽子蛋等各种蛋类
  蛋清中营养素主要是蛋白质,这是一种人体所需要的必需氨基酸,且氨基酸组成与人体组成模式接近,生物学价值达95以上。全蛋蛋白质几乎能被人体完全吸收利用,是食物中最理想的优质蛋白质。
  蛋黄的营养成分比蛋清还要多,不仅含有钙、磷和铁等无机盐,还有较多的维生素A、D、B1、和B2等维生素。最重要的是,蛋黄和胡萝卜一样,富含丰富的叶黄素。作为人体必需的营养元素,人类等哺乳动物不能自行合成叶黄素,只能靠摄入外来食物进行补充。而蛋黄里的叶黄素含量最高,占总胡萝卜素的85之多。
  推荐菜谱:水煮蛋、蒸蛋、豆腐煮蛋、炖蛋
  三、土豆、山药、红薯、紫薯等各种薯类
  薯类里含有植物纤维、维生素B和镁、钾等矿物质,这些都是人体生长发育不可缺少的营养元素。尤其是一种紫红薯里,还含有丰富的花青素。花青素是羟基供体,是一种强有力的抗氧化剂,它和蛋白质可以结合防止过氧化,保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。
  在视力方面,花青素不仅能有效防止眼睛晶状体的蛋白质氧化、晶状体浑浊,还能防止白内障的产生;通过活化和促进视网膜上视红素的合成,改善人眼视觉的敏锐程度,改善人的视力;通过抑制视网膜光化学损伤感光细胞的凋亡,防护视网膜光化学损伤,保护视力;通过预防性的神经保护作用,使视网膜免受光所诱导的视网膜病变。
  推荐菜谱:清炒淮山药、酸辣土豆丝、紫薯粥、红薯饼(不建议做成薯条、薯片)
  四、猪肝
  肝脏是动物体内储存维生素A的重要器官,猪肝里含有丰富的维生素A。维生素A有维护角膜的正常结构,维持视网膜的正常功能,可以提高眼睛的夜视能力,预防夜盲症。若是缺乏维生素A,眼睛的粘蛋白层会分泌不足,有可能导致使眼睛变得比较干涩,甚至患上干眼病。
  推荐菜谱:韭香炒猪肝、猪肝粥、枸杞叶猪肝瘦肉汤、嫩炒猪肝
  五、枸杞
  说到食补、养生,枸杞绝对是绕不开的神仙果。枸杞含有丰富的胡萝卜素、花青素以及多种维生素,不仅能够拥有明目、滋补、肝肾、养血等功能,还能够增强人们的免疫力。
  推荐菜谱:由于受水温、浸泡时间等因素的影响,枸杞子中只有部分药用成分能释放到水或汤中,因此食用枸杞最好的方法就是泡水(不可用开水,4060度热水即可)和炖汤,比如银耳莲子枸杞汤、双耳红枣枸杞汤、牛肉枸杞汤等。
  好了,以上就是几种美味可口,而且具有明目作用的美食了。如果家长朋友有更好的建议,可以评论区留言交流哦!
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