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瘦桃桃奥利司他ampampquot水八鲜ampampquot

  南方湖泊河塘多的地方,也生长出不一样的美食,其中有八种美味的水生植物被奉为水八鲜。
  它们就是茭白、藕、菱、鸡头米(芡实)、莼菜、慈姑、水芹和荸荠。八仙轮番上阵,点缀着春夏秋冬的盘中餐。
  Tastefresh!
  春季荸荠夏时藕
  秋末茨菇冬芹菜
  三到十月茭白鲜
  水生四季有蔬菜
  夏日水塘热闹起来,桃桃酱带来4种当季的水中鲜,让我们减肥也能饱口福。
  茭白
  茭白生长期长,能够从入夏一直吃到秋末。
  茭白含有大量蛋白质、维生素、胡萝卜素和矿物质,具有提高免疫力、清热、除湿、通便等作用。
  茭白的热量非常低,每100克可食用部分只有23大卡的热量,加上富含膳食纤维,因此对减肥人群十分友好。
  茭白口感柔而不韧,味道极鲜回甜,又不抢其他食材的风头,几乎是百搭食材。无论是炒肉片、炒青椒还是单炒煮汤都非常可口。
  茭白炒虾
  制作材料
  大虾、茭白、葱、姜、盐、生抽、料酒、橄榄油
  1hr2hr3hr4hr操作步骤
  1、茭白切片后用开水焯一下断生,一会炒的时候稍炒会就可以。
  2、虾仁姜丝、料酒、盐腌渍一会。
  3、葱丝、姜丝、蒜片小火炒香。
  4、倒入虾仁翻炒几下,便可倒入焯好的茭白,再加入食盐、蚝油调味,即可盛盘。
  莲藕
  莲藕是夏日祛暑食物,生吃脆嫩甘甜,可消瘀凉血、清烦热等;熟吃粉糯的可煮汤、凉拌,脆爽的清炒,有健脾开胃、清热润肺、利小便的功效。
  鲜藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能够帮助体内的胆固醇、甘油三酯排出,起到瘦身减肥的效果。
  不过,因为莲藕的淀粉含量很高,在吃莲藕时,当餐的米饭要适当减少。
  藕带像是莲藕中年发福前的状态,相当于青春期。藕带含有的营养价值毫不逊色,口感更加清甜松脆。
  泡椒藕带
  制作材料
  藕带、泡椒、大蒜、植物油、盐、酱油
  1hr2hr3hr4hr操作步骤
  1、把藕带冲洗干净,切成斜刀;泡椒冲洗一下切成段;大蒜剥去皮洗干净,剁成蒜末备用。
  2、冷锅下油,放入泡椒、大蒜爆香,喜欢吃辣的可以加点小米辣。
  3、倒入藕带,开大火爆炒,加盐、酱油调味即可装盘。
  tips:炒藕带不需要炒得太久,不过喜欢软糯一点口感的人,则可以适当延长一点烹饪的时间。
  菱角
  从8月起,就要一种种菱角吃过去:青菱、红菱、乌菱,四个角的、两个角的、没有角的
  菱角含有丰富淀粉、蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素、胡萝卜素和微量元素。古人认为,吃菱角可以补五脏,除百病和轻身。轻身也就是减肥瘦身。
  菱角的热量为98大卡,淀粉含量高,吃菱角后要适当减少主食的摄入,对瘦身有利。
  水煮菱角
  制作材料
  菱角、大葱、姜、花椒、八角、香叶
  操作步骤
  1、将菱角在清水中浸泡30分钟,刷去表面缝隙中的泥土,冲洗干净;大葱切段,生姜切片。
  2、将菱角和大葱、生姜、花椒、八角、香叶等大料放入锅中,倒清水没过菱角。
  3、大火煮沸后,改中火煮15分钟即可,吃的时候直接掰开外壳。
  莼菜
  每年510月,都是莼菜的应季时间,要挑选娇嫩碧绿、叶形细幼的。莼菜本身几乎没有味道,表面有一层晶莹的黏液,入口滑溜脆嫩。莼菜很娇嫩,甚至不能煮,放在碗里冲下热汤就好了。
  莼菜的热量低,每100克可食用部位只有21大卡,它低脂、低糖,不含胆固醇,且富含多糖物质,可以起到降血脂、降血糖等效果,很适合减肥、高血脂、高血压和糖尿病人群食用。
  吃货们需要注意的是,现在吃的莼菜是人工培育种植的,野生莼菜是国家重点保护植物,因此水边的莼菜可不要采。
  莼菜豆腐番茄汤
  制作材料
  莼菜、豆腐、番茄、香菜、盐、胡椒粉、淀粉、葱
  操作步骤
  1、将洗净莼菜、香菜切段放入碗底;番茄洗净切成菱形小块备好。
  2、豆腐切块,锅内倒入水,加少许盐,将豆腐放入氽一下取出。
  3、锅内倒适量油,葱末煸香,倒入清水,放入豆腐和番茄炖煮。
  4、食材煮熟后,加盐和胡椒粉调味,浇在装有莼菜的碗中即可。
  END

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