过年后多给孩子做这个饼，蛋白质含量是牛奶的10倍，美味又营养

　　元气过新年
　　大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生何处不相逢，看见就是缘分。我是上班族也是一个宝妈，每天在工作与灶台之间轮流转，累并快乐着。如果您和我一样，每餐不知道捣鼓什么佳肴，那就关注我，我们一起交流探讨。
　　过年后，很多家庭都喜欢选择吃火锅，因为天冷，吃它也不费事，还暖和。家里人少还会考虑到孩子，人口多，孩子也就随大人的口味去吃喝了。时间长了，很容易造成营养单一、不均衡。今天我就分享一款快手饼，简单易做，蛋白质含量是牛奶的10倍，非常适合小朋友们食用。
　　这款饼用的主要材料有豌豆米、鸡蛋、面粉，都是经济实惠的食材，很容易在市场找到。大家都知道豌豆米含有大量的蛋白质、维生素、无机盐、胡萝卜素等，都是人体所需要的营养，我们的孩子正处在长身体的阶段，多吃点豌豆比吃糖果喝饮料强多了。
　　今天我把豌豆米做到饼中去，因为天冷，大家都懒得动手做饭，做饼是最快的选择了。豌豆米比较硬，直接入饼中很难熟透，所以我们在准备做这个饼之前，还要多加一步蒸豌豆米。如果大家想节约时间，有个最简单实用的方法就是把洗干净的豌豆米放入蒸米饭的电饭煲中，和米饭一起焖，米饭好了，豌豆米也熟了。今天就分享一下我的做法，希望大家喜欢。
　　豌豆鸡蛋饼
　　【食材准备】
　　主料：豌豆米100克、鸡蛋2个、面粉1大勺
　　辅料：黑芝麻1勺、胡萝卜13根
　　调料：生抽、食用油、盐
　　【制作过程】
　　第一步：我们把手洗净，把豌豆荚搓洗干净，然后剥出豌豆米，加一点水，放入电饭煲中蒸，等豌豆米熟了取出备用。
　　Tips：带豆壳的豌豆，我们洗一下豆壳，剥出来的豌豆米不要清洗，这样保证了豌豆米的鲜味。如果买的只有豌豆米，那么我们还是得淘洗几次再放入锅中蒸。
　　第二步：胡萝卜洗净，用刨子刨丝，然后放入锅中焯水，等胡萝卜变色后再取出来过冷水，然后切碎备用。（很多人可能不会给胡萝卜焯水，其实焯水可以使胡萝卜口感变佳，吃的时候不会有硬的感觉）
　　第三步：我们挖一勺面粉，打入鸡蛋，放入胡萝卜碎，再倒入豌豆米，加入盐，搅拌均匀（有人面粉挖的多了，搅拌成一个面团了。这个时候我们不要加水，我们加入蒸出来的豌豆米水，它比较鲜，比水有营养）
　　第四步：锅中刷油，倒入面粉糊糊，用铲子轻轻抹平，小火慢慢煎。
　　第五步：等到底部全部定型后，我们撒入黑芝麻，继续小火慢慢煎。中间翻一面，等两面金黄，就可以盛出食用。
　　宝妈小贴士
　　大家看到这个饼做起来还是很快的，也没有多少技术含量，但是也有需要注意的地方。
　　（1）豌豆米一定要蒸熟，熟的豌豆米吃起来粉糯，不会塞牙，把它融入到饼中，都是一样的口感，不会有软有硬的冲突。
　　（2）胡萝卜和豌豆米一样，虽然不需要蒸，但是需要焯水，只有焯水后的胡萝卜口感才佳，孩子们也不会说一会咬到软的一会吃到硬的。
　　结语：大家觉得入冬后给孩子吃这个饼怎么样，是不是快速又营养？如果您还有其他做法，评论下方留言，共同交流哦。喜欢就记得多做给孩子吃，大人也可以吃的哦。
　　【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后老阿姨。工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣，感谢每一餐带给我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹饪的，希望您也喜欢。厨艺有限，请多多包涵，欢迎大家评论、点赞、转发。
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