一场秋雨一场凉,不知不觉,处暑节气到了,处暑是二十四节气中的第十四个节气,处含有躲藏、终止之意。老话常说夏养肝,秋养肺,随着秋天天气逐渐变凉,气候逐渐干燥,寒气多,肺的功能偏旺盛,所以,养肺是养生的关键。说到食疗养肺,白色食物最适当,因为肺与白色相对应,白色的食材大多是滋阴润燥的,所以处暑养肺要多吃白色食物,以下这5种白色食物别错过,营养健康又美味,润燥生津,助你顺利过秋天。
百合
百合最早出自于《神农本草经》,自古以来就是人们治病的良药,为药食兼优的滋补佳品,四季皆可应用,但更宜于秋季食用。因其具有润肺止咳、清心安神等功效,成为秋季养生的好选择。用西芹炒百合,无论从色香味的协调性,还是营养功效来说都是完美搭配。
西芹炒百合
【材料】:西芹适量,百合适量,枸杞少许,糖1小勺,蚝油1勺、盐少许,淀粉1小勺、姜蒜少许
【做法】:
1、西芹洗干净后斜切菱形段,西芹如果偏老可以削去背面的老筋,百合去掉黑色部分,掰成小片,清洗干净,枸杞用水泡软备用;
2、煮一小锅水,倒入西芹焯水1分钟(焯水放入一点盐和油,可以让西芹看起来颜色更鲜亮),一分钟后倒入百合轻轻焯十秒即可捞出;
3、调个汁,少许热水加入盐糖蚝油淀粉搅拌均匀;
4、油热后下姜蒜炒香,然后转大火倒入已焯水的西芹、百合一起翻炒均匀,然后加入调好的汁收汁;
5、最后撒上一把枸杞炒匀即可,西芹和百合都不可炒久,会影响口感。
莲藕
莲藕,经历了春夏两季的沉淀,到了秋天收获,最为肥美,绝对是当令滋补佳品。俗话说,荷莲一身宝,秋藕最补人。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
鲜虾藕饼
【材料】:鲜虾500克,莲藕3节,胡椒粉半茶匙,蚝油3汤匙,淀...
(全文)