文营养师陈倩!
我们现在的生活慢慢变好,经济收入和物质生活的支配能力都日渐提高。经济水平的增长给我们的生活水平带来了很多提升,从家家户户的餐桌饮食就能表现得很明显。
原来生活条件比较贫苦,经常吃了上顿没下顿,能让全家吃饱就是最大的幸福,在饮食上根本没有特殊要求。不过今夕不同往日,现在人们摆脱了贫困,在饮食上也基本可以实现食物自由。我们能选择自己喜欢的食材,也能每顿饭换着花样吃。
生活本该朝着我们想象的方向发展,本该享受着衣食无忧的生活,但我们发现,现在人们的体质反而不如从前了。不论在食物的种类还是质量上,我们都远远好过旧时代,可为什么身体素质却没有得到提升?其实导致这一问题的原因正是新时代的饮食结构。
人们吃得越来越好,在对食材质量的追求上也越来越高,这就让我们的饮食变得特别精致,什么都吃最精细的,可最精细的食材真的就是最好的吗?长期吃精致的碳水化合物,身体又会出现怎样的问题?精致碳水是什么?
碳水化合物是我们每天必须摄入的营养物质,它能为我们提供能量,提供工作生活的动力,如果碳水化合物摄入不足,就会感到疲惫无力,身体柔弱。碳水化合物常是包含在我们摄入的主食里,像是馒头米饭这样的面食,或是红薯土豆这样的根类食材中。
而精致碳水,一般多是指从这些普通的碳水化合物中提取的更高质量规格的食材。比如馒头中精面馒头,大米中的有机大米。一听这些词就会感到食材的先进和精致,无可厚非,这是人们追求更高品质生活的象征,但是高品质食材的背后,却让我们忽视了它们所流失的营养。虽都属于碳水化合物,但过于精致的碳水化合物会给身体带来健康隐患
1。能量和热量高。经过深层加工的碳水化合物,在制作工艺和程序上都更加的复杂,虽说提高了食材的品质,但同时加工的过程也增加了食物的热量和糖分。这些精致的食材口感上更好吃,...
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