生活中,经常听说:感冒了、嘴里长溃疡了、嘴角裂了、嘴唇干了补点维生素C吧。维C防治感冒的说法由来已久,今年的疫情甚至还把它推到了防治新冠、增强免疫的风口浪尖。只是,维生素C真有那么强大?
新鲜果蔬:维C的主要来源
维生素C是人体必需的营养,它有很多功能。比如增强免疫力、促进矿物质吸收、抗氧化、防衰老等。一且缺乏维C,最直接的后果就是会弓发坏血症。
很多动物都可以合成维C,唯独人类只能从食物中获得。动物性食物基本不含维C,新鲜果蔬才是主要来源,比如柑橘、番茄、草莓和绿叶蔬菜等。最佳食物来源主要包括刺梨、鲜枣、猕猴桃等,生活中也很常见。
补还是不补?先好好吃饭!
理论上,正常人完全能从食物中获得充足的维生素C。但如果不好好吃饭,或会避开日常膳食中含维C的食物,那可能真的需要补点维C了。
有一类人,处于机体对维C的需要量相对增高和吸收利用率相对降低的时候,比如妊娠和哺乳期的妇女、生长发育期的儿童、疾病恢复期的病人,如果能补尽量补充点。老年人胃肠道功能下降,对维C的吸收利用率降低,适当补充也有益。
维生素C是水溶性的,冲洗浸泡时会有一部分的丢失;维C易被氧化,不能长期储存;维C不耐高温,加热温度过高或时间过长就会大量损失。因此,有意通过吃果蔬补维生素C的人,最好选择生吃,或是用焯水凉拌、急火快炒等烹调方法,这样能使维C的损失最小。
搞定感冒,不能全指望它
维生素C防治感冒的说法由来已久,新冠疫情发生以来,还把维生素C推到了防治新冠、增强免疫的风口浪尖。维C真的能搞定感冒?真相是,感冒期间可加大用量,但治疗作用不明显。对抗感冒,更多还得拼免疫力。
那预防呢?2013年一篇对29项随机试验,共有11306名叁与者的荟萃分析结论显示,维C对普通人群不能降低感冒风险,而对马拉松和滑雪等运动量较大的人群能有效...
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关于补充维生素C,这些事情先要心中有数生活中,经常听说:感冒了、嘴里长溃疡了、嘴角裂了、嘴唇干了补点维生素C吧。维C防治感冒的说法由来已久,今年的疫情甚至还把它推到了防治新冠、增强免疫的风口浪尖。只是,维生素C真有……
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