1。母乳与牛奶中乳清蛋白的比例?
奶类中的蛋白质主要是由乳清蛋白和酪蛋白组成,乳清较容易被消化,母乳中的乳清蛋白与酪蛋白比为70:30,而牛乳的为18:82。母乳中以乳清蛋白为主,而乳清蛋白易于宝宝的消化吸收。所以奶粉要调整牛乳中的清酪蛋白比,让宝宝更易吸收。
2。乳清蛋白的作用?
乳清蛋白是从牛奶中提取出来的物质,牛奶的组成中87是水,13是乳固体。
是必需氨基酸和支链氨基酸的极好来源,也是唯一能与金属元素和钙元素结合的乳清蛋白成分。它可能具有抗癌功能。此外乳白蛋白在氨基酸比例结构方面,以及在功能特性上与人乳非常相似的。富含乳清蛋白的婴儿配方奶粉是安全的。
(1)提高蛋白质的生物利用度,从而降低蛋白质的总量,有效降低宝宝肾脏的负担。更容易让宝宝消化吸收。
(2)抗菌、抗病毒、抗肿瘤、抗氧化,有免疫刺激作用从而提高免疫力。
(3)含有丰富的色氨酸(快乐因子),有助于促进宝宝的神经发育,调节睡眠情绪,增进食欲。
(4)可以在宝宝体内转化成牛磺酸,保证视力、心脏、大脑的正常发育,并有抗疲劳作用。
(5)是唯一能结合钙的乳蛋白成分,可紧密结合2个ca2,有利于骨骼发育和维持骨骼健康。
(6)婴儿期重要的器官及神经系统的发育都是在高质量的睡眠中完成的。缺少乳清蛋白的摄入可能影响宝宝的睡眠质量,宝宝睡眠不好可能会使宝宝烦躁哭闹、消化吸收减弱奶量降低、生长发育迟缓。
3。牛磺酸
牛磺酸(Taurine)是动物体内一种结构简单的含硫氨基酸,牛磺酸是一种由含硫氨基酸转化而来的氨基酸,又名牛黄酸、牛胆酸、牛胆碱、牛胆素。牛磺酸广泛分布于体内各个组织和器官,且主要以游离状态存在于组织间液和细胞内液中,最先于公牛胆汁中发现而得名,但长期以来一直被认为是含硫氨基酸的无功能代谢产物。牛磺酸是动物体内的一种...
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