昨天是大暑节气，大家或许已经感受到高温，毕竟大暑小暑，上蒸下煮，加之三伏天的中伏也快到了，正是温度最高的时候。但所谓物极必反，大暑之后就是立秋了，温度虽然不能立刻下降，但是还是会有差别的。不同的季节，饮食会有很大差别的，平时好吃开胃的茄子，等到了立秋之后，却不能吃了。农村老话说，秋不食茄，是什么意思呢？ 先说下背景：前几天，指尖带着老小，一起回到农村老家，既看看老人，又摘点蔬菜瓜果。虽然，因为下雨，很多蔬菜都腐烂了，但是黄瓜、豆角、西红柿、茄子等都很多。不知不觉，已经采摘了一大篮子了，望着满满的蔬菜，心里很是满足。这个时候，隔壁的外婆过来串门，看着满满的菜，说瓜果长的不错啊，这个茄子好吃啊，软糯可口，只是吃不长喽。我说，不会啊，茄子正是结果的时候啊。外婆说立秋之后，茄子就不好吃了。秋后茄子不能吃啊。 细问外婆，为啥秋后茄子不能吃呢？外婆说，因为秋后的茄子口感不好，吃起来比较涩，而且自己的奶奶，也是这么和我说的，一直都遵循这个道理。听完外婆的话之后，还是有些没有明白，老人都说秋后的茄子不能吃，到底是为啥呢？ 查阅了资料之后，发现秋后的茄子，口感差的根源在于：茄子碱，学名龙葵素。这个东西有轻微的毒性，如果吃的过多话会产生中毒现象。即便是食用的不多，对肠胃也是不好的。有些农村老人觉得非常可惜，觉得茄子还这么好，为啥会不好吃呢？就用油来炸，一定程度上可以破坏龙葵素，但是和现在的比，还是差点。 归纳来看，秋不食茄，有三点原因，一是当季食材最佳，秋天不是吃茄子的最好时机；二是农村俗语流传，多年经验的结果告诉我们；三是龙葵素原因，味道不佳还有毒。不过，这里说的茄子，都是露天种植的，还得看地理位置，大棚种植、南方和北方不同。对此，你怎么看？欢迎留言讨论。
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