回忆往事,儿时美味成了日常早餐(健康生活低卡饮食22)
早上醒来,又为吃什么而发愁,把难题甩出去,就转头问老公,早饭想吃什么?老公说:没什么好吃的就蒸鸡蛋吧,再切点牛肉。
鸡蛋,那可是我小时候的美食。记得小时候,妈妈找邻居叔叔给在院子里垒了个鸡窝,养了六七只母鸡,每天能收3、4个鸡蛋。不过那鸡蛋可不是给我们吃的,而是要拿到合作社卖钱的。
那时,蒸鸡蛋糕在我们家是病号饭,很不容易才能吃到的。比如,我今天感冒了,或者发烧了,妈妈就会在做饭的时候,取一个小碗,打上两个鸡蛋,搅散,再加水,再搅一会,妈妈还习惯在里面放一个大料瓣(八角),然后就在熬粥的锅里加一个篦杈子,把碗放在上面,出国的时候,滴上两滴香油,碗端到跟前,那香的,都不舍得大口吃。
我们小时候,妹妹的身体最弱,三天两头的有病,我记得妹妹贫血挺严重的,还有一阵天天打B12针。妈妈给妹妹蒸鸡蛋糕的时候比较多,我有时候馋得想吃了,心里就埋怨自己怎么没有病。
春秋天的时候,正是鸡下蛋的旺季,几乎每只鸡都是天天下蛋,妈妈偶尔会给我们摊鸡蛋吃,那个香啊,鸡蛋刚放到锅里,就惹得我们四个,围着锅台吸鼻子。把鸡蛋夹在饼子里,我一口气就能吃半个饼子。
有时妈妈也会给我们冲鸡蛋花,就是把鸡蛋打散在碗里,再把滚开的水倒在碗里,边倒边搅,很快就成了一碗蛋花,黄黄的蛋花,浮在水里,再加一点糖,妈妈说,喝了蛋花汤,败火。只有在我们谁嗓子疼,长口疮(口腔溃疡)了,才能享受蛋花汤的待遇。
还有就是在吃面条的时候,农村肉少,炸酱面没有肉,就只能用鸡蛋炸酱,或者夏秋季节,做西红柿鸡蛋打卤面,那时,觉得觉得就是人间美味,总想着什么时间可天天吃鸡蛋。
那时,还有一种美食,藕粉,我不太记得,据爸爸妈妈说,我吃藕粉还有个小笑话,那是妈妈给妹妹冲的藕粉,我想吃,没有了,我不甘心。就哄妹妹:妹妹,姐姐给你凉凉,然后一勺送进了我的嘴里,再一句姐姐给你霍霍(搅搅),一勺又进了我的嘴里。到最后妹妹基本没吃,都被我吃了,爸爸妈妈看着觉得十分可笑,很多年想起来还取笑我。
现在,吃鸡蛋成了每天的任务,都说鸡蛋的营养好,成年人每天最好吃一个鸡蛋,我也就跟着吃,其实,我现在真的不喜欢吃鸡蛋了,再也吃不出当年的香了。
早餐:蒸鸡蛋、酱牛肉、拌煎豆腐、拌紫甘蓝
午餐:涮火锅
食材:牛肉、木耳、豌豆尖、花菜、豆腐皮、竹笋、黄豆芽、平菇、金针菇、火腿肠
今天,以蔬菜为主,吃的清汤锅,健康生活,低卡饮食第22天。
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