近期，张文宏又双叒一次因为耿直言论上了热搜，只不过这一次却是因为崇洋媚外。他建议在疫情期间，家长不要只给孩子喝粥当早餐，而是要吃鸡蛋喝牛奶，吃高营养高蛋白的食物。
　　在全网传播的这个视频节选中，只简单地截取了张文宏关于儿童早餐营养的歧义言论，导致了大家有关于三明治和粥到底谁有营养的争论，甚至上升到崇洋媚外。
　　但实际上，这个视频实际是来自于4月15日下午，我国驻欧盟使团、驻比利时、荷兰、卢森堡使馆与上海市外办联合组织防控新冠肺炎疫情视频讲座。张文宏是受到上海市卫健委的邀请，前去与在欧的中资企业、华人华侨、留学生进行交流，答疑释惑。
　　在整个讲座上，张文宏也表示了自己早餐其实也吃汤饭和馒头，但是从营养学的角度来说，汤饭不是一个理想的早餐。按照我国学生每日膳食营养素供给量基本要求，一般早餐食谱中的各种营养素含量，应占全天供给量的30左右。
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　　一顿营养充足的早餐，至少应该包括以下三类及以上的食物：
　　谷类及薯类食物
　　鱼禽肉蛋类
　　奶和奶制品、豆类和豆制品
　　新鲜的蔬菜水果
　　钟南山院士发表的健康饮食原则中也晒出了自己的早餐，两个大橙子，一个蛋黄，好几个蛋白，两片加了芝士的面包，一大碗加了全麦饼干的牛奶，再加一大碗红豆粥。
　　你们看看我每天吃早餐的量，估计不是很多人能吃得下，有牛奶、面包、鸡蛋、橙汁、粥，大概占全天热量摄入的30以上。钟南山曾对媒体说，早餐一定要吃得丰盛。
　　那么作为中国人餐桌上最常见的早餐，白米粥又有什么错呢？实际上，我们所强调的有营养的早餐，并不是只吃粥，或者只吃鸡蛋，只喝牛奶，一定是全面而均衡的早餐。你可以来一小碗白米粥再加上鸡蛋，新鲜的蔬菜，而不是只喝白米粥。一碗白米粥里面只有水和糊化的淀粉，并没有人体所必须的其他蛋白质和维生素等，营养单一。
　　而且只喝白米粥还会让孩子饿得早。白米粥是典型的高GI（升糖指数）食物，吃下去之后血糖蹭的就上去了，为了保持血糖平衡，胰脏就会分泌大量的胰岛素来降糖，进而使饥饿感提前产生，导致人出现加餐或下一餐进食量增加的行为，使热量摄取增加、脂肪囤积。
　　此外，高升糖指数的食物，还会选择性地刺激与进食相关的大脑区域。所以，在血糖波动和神经刺激的双重作用下，高升糖指数食物轻易能使人发胖。
　　所以，为了孩子的健康，记住以上的健康早餐原则，好吗？

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