肿瘤本身及其治疗手段都会影响患者的营养状况，因此营养不良在肿瘤患者中普遍存在。厌食和体重下降可见于各种肿瘤手术、放化疗和其他药物治疗的过程中。厌食以消化道肿瘤最为常见，尤其是食管癌、胃癌和大肠癌。
　　良好的膳食营养不仅具有潜在的预防肿瘤作用，某些营养素还有抗氧化、抑制肿瘤细胞增生、刺激人体产生干扰素等功能，因此在一定程度上起到了积极的治疗作用。对于已经恶变的肿瘤，经过手术、放疗、化疗等治疗后，合理的饮食调养对于患者的康复非常重要，因此，肿瘤患者的饮食治疗贯穿于肿瘤发生、发展的各个阶段。
　　事实上，饮食治疗与抗肿瘤治疗具有同等重要的作用。人的一生都是围绕着衣、食、住、行来进行的，其中食是衡量生活质量和生存质量的重要方面。目前，对于肿瘤的治疗主要是外科手术、化疗和放疗。
　　有研究认为，肿瘤患者增加营养会助长肿瘤细胞的生长、扩散，增加转移的机会，但营养支持是肿瘤治疗的一个重要方面，是其他治疗的基础。
　　目前，在我国普遍重视其他治疗方法、轻视营养治疗的现实情况下，应该将肿瘤患者的营养治疗与抗肿瘤治疗放在同样重要的地位。所谓的营养治疗实质上就是指饮食调养。
　　中医学认为，有胃气则生，无胃气则死，说的就是患者的食欲。患者能够正常进食，得到合理的营养补充，对肿瘤的康复是非常重要的。肿瘤细胞是一种生长迅速的细胞，需要大量的营养物质，必然与正常组织争夺营养，而且在这场争夺战中，正常细胞一般都是失败者，所以患者常常出现消瘦乏力，表现为恶病质。
　　在肿瘤患者的饮食调护方面，饮食卫生也非常重要。由于市场经济的发展和社会的进步，饮食行业日益繁荣，病毒和细菌很容易通过餐具进行传播。肿瘤患者在化疗、放疗、介入治疗等过程中，往往体质和免疫功能下降，如果不注意饮食卫生，就更容易感染疾病，影响治疗的顺利进行。
　　因此，肿瘤患者必须树立自我保护意识，克服饮食上的暂时困难，养成良好的饮食卫生习惯，不吃腐败变质的食物，以利于早日康复。合理的饮食和调养对肿瘤的治疗也能起到一定的作用。

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