在风口上，猪也能飞！ 还有后半句，风停了，就会摔入地下室！ 狂跌不止！猪肉陷入下跌魔咒 近期猪肉价格下跌非常快，也希望大家趁这个机会多吃猪肉、多买猪肉。 9月1日，农业农村部的一场发布会上，中国农民丰收节组织指导委员会副主任、农业农村部副部长马有祥在会上公开呼吁大家多吃猪肉。 农业部的呼吁，并没有阻止猪肉下跌的速度。 今天（9月13日），国内生猪价格跌到12。57元公斤（6。285元斤），生猪价格连跌10天，再次接近前期调整新低。 全国各地生猪价格都在6块5每斤附近徘徊，除了海南生猪价格一枝独秀之外，其他地方南北价差相距不超过2元。 今年年初，生猪价格一度高达36元每公斤，6月份最低点为12元kg，跌幅超过60，一度跌回了2019年3月份本轮猪周期开始上行前的低位，部分地区价格回到了2016年的水平。 腰斩，只用了不到半年时间。 9月份，猪肉价格反弹之后再次陷入下跌通道，当前已接近前期低点。 生猪价格暴跌，肉价更是惨不忍睹。 多地猪肉价格已经跌破10元，回到了2019年之前的普通价格。 在北京市场，白条猪成交均价78。75元斤，相比8月中旬又降了近2元斤。而前后猪臀尖肉的价格跌至6。55。5元斤，其中，偏肥的臀尖价格降至6。5元斤，肉价大幅下滑。在批发市场，五花肉的价格也跌至911。5元斤！ 肉价为何狂跌不止？ 猪肉价格为何会狂跌不止？ 1、近年涨幅过大 怎么涨上去的，就会怎么跌下来。 周期性尤其强的养殖行业更是如此。 2019年5月20日，广东省的猪肉价格为15。6元每公斤，也就是说，一斤猪肉不到8块钱，8月19日，为33元每公斤，三个月时间翻了一倍有余。 当然，不止是广东省，全国猪肉价格那时都在疯狂上涨。 2019年10月份的最后几天，猪肉价格突破50元大关，创造历史新高，2月份时候还是18。33元千克，到了10月份就超过50元每公斤，涨幅惊人。 肉价奇高成为当时舆论热度，很多人吐槽再不努力就吃不起猪肉了。 从2019年到2021年，猪肉价格就如坐了一趟过山车，从起点又回到了起点。 2、供给失衡 肉价上涨，是因为生猪供给过少。 2019年，非洲猪瘟的影响，导致生猪供给失衡，肉价一飞冲天。 现在，非洲猪瘟疫情消退，加上当初养殖生猪带来的丰厚利润，市场生猪供给快速恢复，甚至超过了往年供给。 截止到2021年上半年，生猪存栏达到4。39亿头，相当于2017年末的99。4。 截止到7月末，全国生猪存栏数量已经分别恢复至2017年的100。2，也就是说，早在7月末水平我国生猪产能已经提前实现了恢复目标，如今一个多月过去了，出栏的生猪数量也会只多不少。 3、替代产品高涨 长期以来，猪肉确实是国民消费的第一大肉类，遥遥领先于其它肉类。 不过，2019年，肉价一波疯狂上涨，很多人表示高攀不起，会选择不吃肉或者吃其它肉类代替，譬如鸡肉，鱼肉等等。 一旦形成习惯，就很难改变。 部分人可能会发现，原来不吃猪肉也能过。 据专业机构不完全统计，和往年同期相比，猪肉消费下降了2040左右，猪肉的口感差，是人们选择放弃的重要原因之一。 猪肉上市公司跌惨了 猪肉价格下跌，对消费者来说，肯定是喜闻乐见。 不过，对养殖户来说，今年的日子可能就有点难过了。 2019年，肉价最高的时候，养一头猪，可以净赚2000元以上，今年的肉价已经跌至2019年的起涨位置，可饲料却并没有大幅跌价，一直在高位运行。 现在养一头猪可能会亏损几百元。 猪肉上市公司的光景也和前两年有天壤之别。 在A股的生猪养殖上市公司中，2021年上半年业绩，除了巨星农牧业绩增长之外，其它的几乎都处于下跌状态。 而巨星农牧业绩增长的原因是因为其除了养殖生猪外，还生产和销售饲料，以及发力皮革产品。 很多养殖龙头公司股价也跌幅惨烈。 新希望股价从去年7月份的45元附近，已经跌到最新12。06元每股，腰斩之后再腰斩。 曾经的创业板第一股温氏股份，从30多元一直坠落到13元，股价跌去了三分之二。 天邦股份不到2个月时间，股价就跌去了60，异常惨烈。 肉价何时止跌？ 肉价会永远跌下去吗？ 当然不会。 随着近一年时间的调整，肉价已经反映了市场上的所有悲观预期，中长期来看，现在不一定是最低价，但也可能是一个底部区域。 正如2019年50元一斤猪肉的顶部一样。 不会永无止境地上涨，同样也不会永远下跌。 今年猪肉行情不好，接下来养殖意愿肯定会下降，市场供过于求的情况可能会得到很大缓解。 中秋节和国庆节即将到来，这也是猪肉消费的高峰期，或有助于猪肉价格止跌回升。 除了双节，下半年猪肉消费从来都要好于上半年，特别是为了准备春节，猪肉消费的旺季很快就会到来。 当然，最重要的原因，就是跌多了。 6元一斤的猪肉，是几年前的价格，即使按每年3的CPI涨幅，现在的肉价也明显被低估。 猪肉价格长期上涨不可取，影响到了消费者的利益，猪肉价格长期下跌，价格过低也不可取，直接损害了养殖户的利益。 今年6月初，猪肉价格跌至冰点时，国家发改委等部门联合印发《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》。《预案》通过采取（完善监测预警体系、建立常规储备和临时储备制度、健全不同情形下响应措施及中央地方分级调控体系等多种方式，加快构建监测精准、预警及时、响应高效、运作规范的储备调节机制，为猪肉市场平稳运行提供有力支撑。 今年7月份，国家收储5万吨中央冻猪肉储备，缓解了当时猪肉的下跌趋势，8月份，猪肉曾经历过一轮小幅反弹。 如今，生猪价格再次跌至前期低点，如果后市继续下跌，国家有望采取多种调控体现，稳定猪肉价格，譬如，继续启动猪肉收储。 作者周松涛
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