三伏天，少吃青菜萝卜多吃这菜，清香脆嫩又镇静安神，不吃可惜了

　　三伏天，少吃青菜萝卜多吃这菜，清香脆嫩又镇静安神，不吃可惜了。
　　夏季天气炎热，气候干燥，人们常常会感到口干舌燥，气喘心烦，身体不适，尤其到了三伏天，一年之中最热的时候，这样的症状更加明显，这时候，我们在饮食上，就要多吃一些清热解毒、镇静安神的食物来降火除烦，这样的食物有很多，西芹就是其中的一种。西芹又称西洋芹、美芹，是从欧洲引进过来的芹菜品种，植株比一般芹菜粗大，叶柄宽厚，有线状筋络，实心，它的质地非常脆嫩，有独特的芳香气味。一般有黄色种、绿色种和杂色种三种。
　　西芹富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，其中钙、铁含量比西红柿高20倍，常吃能补充妇女经血的损失，还能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且还可使目光有神，头发黑亮。西芹中还含有丰富的钾，是治疗高血压病及其并发症的首选之品；从西芹中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。西芹可以通过调节体内水分的平衡改善睡眠、清热解毒。西芹还是一种防癌抗癌的理想食材，比吃青菜萝卜强多了。
　　西芹最好吃的做法，就是爆炒，无论是搭配猪肉一起炒，还是搭配百合一起炒，或者干脆清炒西芹，味道都很独特，而且清香脆嫩。今天我用西芹和胡萝卜、猪肉一起炒，营养更加丰富，味道也更加鲜美，分享给大家。
　　菜名：【西芹胡萝卜炒肉片】
　　主要食材：西芹半颗，胡萝卜半根，猪肉4两。
　　调味料：食用油2勺，食盐1勺，香葱2颗，老姜3片，料酒2勺。
　　操作时长：10分钟左右。
　　操作步骤：
　　第一步猪肉切片腌制。猪肉我买的梅条肉，这条肉特别鲜嫩，炒菜用它最合适。把它冲洗干净，切成薄薄的片状，放入小碗中，加入少许食盐，少许淀粉，抓拌均匀，腌制十分钟。
　　第二步准备其他食材。把西芹洗净，撕去筋络，切成薄片放入盘中；胡萝卜也洗净，去皮后切片，一起放入盘中备用。葱姜洗净切好备用。
　　第三步炒肉片。炒锅预热，锅中加入2勺食用油，油热后倒入肉片翻炒至变色，再加入切好的葱花和姜片，接着加入料酒爆香。
　　第四步加入西芹。接着把切好的西芹和胡萝卜也一起加进来，翻炒均匀，因为都是切得薄片，很容易就断生了。
　　第五步调味。炒至西芹断生后，加入1勺食盐调味，再加入少许开水，大火烧开，即可关火出锅。喜欢加鸡精的朋友这时候可以加入鸡精提鲜。
　　第六步出锅。简单几步，清香脆嫩的西芹胡萝卜炒肉片就做好了，撕掉筋络后炒制的西芹特别脆嫩，吸取猪肉的鲜美后，又特别入味，还有一种独特的清香，我太喜欢了，出锅开吃了。
　　第七步成品图。西芹的钙、铁含量比西红柿高20倍，夏天常吃，清热除烦、镇静安神还明目养发！
　　《温馨小提示》
　　1西芹性寒凉，脾胃虚寒、肠滑不固者应少吃西芹。
　　2西芹有降血压的作用，血压偏低者应少吃西芹。
　　3西芹能减少男性精子的数量，婚育期男士少食西芹。
　　4西芹不要和黄瓜，菊花，牡蛎一起食用，会降低食材的营养价值，对身体健康很不利。
　　西芹胡萝卜炒肉片怎么做最好吃，大家还有什么好的方法推荐？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
　　感谢大家的阅读，美食每天更新。今天的分享就到这里了，觉得有用的点个赞，欢迎转发让更多的人看到，最后别忘了关注一下，我们明天再见。
　　记录乡村之美寻找头号生活家