这个妈妈有点坏，最喜做怪馒头，儿子1口1个吃得欢

　　很久没做馒头了，好想念啊！
　　我最喜欢做馒头了，各种各样的馒头，曾经喜欢花里胡哨的可爱型，随着工作越来越忙，年纪越来越大，现在喜欢简单型、营养型、养生型，而且体积也越做越小，一口一个，好玩又好吃！
　　我们都知道，秋天要多吃白色食物好，比如山药，营养价值很高。
　　所有粉粉糯糯的东西，都是我的最爱，儿子却都不喜欢。
　　嘿嘿，我是一个坏妈妈孩子不喜欢，我也要让你开开心心，不知不觉地吃下去〔奸笑〕，哈哈！
　　所以，山药煮熟打成泥，再来揉面做小馒头，蓬松柔软，弹性十足，一口一个，好吃又营养！
　　除了山药泥，我还做过南瓜泥、红薯泥、紫薯泥、甚至芒果泥等等，哈哈，坏妈妈最喜怪馒头！
　　儿子回家，我也没跟他说是什么做的。结果他一下吃了7个，说味道还不错！
　　〔憨笑〕〔奸笑〕嘿嘿，那就好！
　　我这个馒头做法还挺简单，只要揉面充分，面团不用发酵，擀开一卷一切，不用整形，生坯直接上锅，只需生坯发一次就行，1个小时不到就能上桌，比传统的馒头做法快了一个小时！
　　因为现在这个季节，传统做法面团都要发一个小时呢，还特别好吃，省事儿，大家一定要去试试哦！
　　材料：山药泥125克，水105克左右（具体做时可以预留10克，因为山药含水量不同），酵母3克，面粉300克，糖20克（不喜欢可不加）
　　做法：
　　1。山药选择铁棍山药，口感是粉糯的，而不是那种脆爽型。我对山药敏感，手很痒，所以我不去皮，蒸熟再去皮就不痒了。我用高压锅，上汽后大约十来分钟，如果其它蒸锅，自己看下时间，软了熟了就行。
　　2。蒸熟的山药去皮，放绞肉机里。
　　3。搅打成山药泥。（如果没有绞肉机，就放保鲜袋里，用擀面杖擀一下就行，甚至手压烂也很方便，办法总比困难多啊）
　　4。山药泥先加水和酵母，用筷子拌匀。
　　5。再加入面粉和糖稍微拌一拌。我家不喜欢淡馒头，就略加了一点点糖，这样孩子更喜欢。如果不喜欢就不用加，没有关系的。
　　6。用揉面机揉成光滑的面团，大约1013分钟左右。注意：山药泥、南瓜泥之类的揉面，一开始看着干，后来越揉越会润，所以别着急加水，先观察一段时间，否则后面面团可能会太湿太粘。
　　7。时间到，取出，用手整理一下，得到光滑的面团。如果面团略带点黏也没关系，就在手上抹少许油，以便操作。
　　8。注意，面团不用发酵，直接操作，我用一次发酵法，更快更简单。揉面垫上撒少许面粉，擀开成薄面片。
　　9。从一侧卷起，成长条状。
　　10。把卷好的面团来回滚动，表面更光滑，也更细长一些。
　　11。用利刃切割成差不多大的馒头生坯。
　　12。生坯放在蒸锅内，下面放温水，加盖，发酵大约20分钟左右，具体看生坯的体积变大情况而定。
　　13。大约变大到图片中的样子时，直接开火蒸15分钟，关火焖3分钟后开盖。
　　一口一个，好吃！