至者，极也。在夏至这一天，太阳直射地球的位置到达一年的最北端。北半球的白昼达到最长，且越往北昼越长，一年的酷暑也从此开始，直到立秋。
　　吃过夏至面，一天短一线，说的正是北半球的白昼从此将逐日减短。夏至到来后，夜空星象也逐渐变成夏季星空。
　　在东西方文明史上，夏至是最早被确定的时间或节气之一。夏至日还是中国最早的节日，古称夏节，是名副其实的大节：从周代起，夏至日已经有了祭神仪式；宋代则百官放假三天，回家歇夏；辽代则谓之朝节，妇女互赠彩扇香囊以驱暑防蚊；到了清代仍被视作国之大典，民间百姓在这一天吃夏至面，有的地方还吃新麦做成的饼、馍，谓之尝新。
　　今日夏至
　　节气医嘱
　　夏至，一年之中最重要的节气，古人说：夏至一阴生，从这一天开始，阳气盛长以极，所以从这个时候就可以吃一些甘寒的食物，比如西瓜、黄瓜等。还应减少应酬，收摄心神，子时入睡。
　　中医认为冬夏而至，阴阳合也，所以一些虚损的病人，要趁着这个机会，服食一些填精之品，比如喝参麦饮。
　　节气趣谈
　　中国人自古就有以伏计日法。从夏至后第三个庚日算起，初伏10天，中伏10或20天，立秋后第一个庚日为末伏，又10天。伏即阴气受阳气所迫藏伏在地下。
　　入伏，代表着一个新季节长夏的开始，世间的五行属性也由火变为土。三伏天是一年中气温最高且又潮湿、闷热的一段日子，俗语常用夏至狗，无处走热成狗来形容，而它的英文对译正是DogDays。
　　此外，与冬九九形成鲜明对照的，夏九九也是一种计日方法，也同样生动形象地反映了日期与物候的关系。它是以夏至那天为起点，每九天为一个九，共八十一天，其中的三九、四九最为炎热。
　　2021年三伏时间表
　　2021年三伏天从7月11日开始，8月19日结束，历时40天。
　　初伏：7月11日7月20日，共10天；
　　中伏：7月21日8月9日，共20天；
　　末伏：8月10日8月19日，共10天。
　　节气美食
　　一年中北半球白昼最长的一天，也是能量生长最繁盛的时期。阳气虚浮，五脏空虚，都需要温补，冬病夏治的好时机到了。推荐黄芪炖鸡。
　　做法
　　1。把老母鸡清洗干净，焯水5分钟，待用；2。准备黄芪、枸杞、菌菇、生姜、黄酒，和老母鸡一起放入汤锅，加入适量清水，大火烧开，然后转小火慢炖2小时；
　　3。出锅后加入适量盐调味即可。
　　内容来源：综合整理自人民卫生出版社出版《养生手账：节气日课》
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