概述：猪肉的做法多种多样，而且口味口感都不一样，各有各的特色，那么关于猪肉都有哪些做法呢？
　　我们平时饮食中很常见的就是猪肉了，俗话说：没吃过猪肉还没见过猪跑吗，当然几乎没有人没吃过猪肉了，除了特殊信仰的人还有不爱吃肉，吃素的人之外，几乎没有人没有吃过猪肉了，猪肉有很高的营养价值，而且猪肉的做法多种多样，蒸、煎、煮、炸、红烧、烤等等的做法，而且口味口感都不一样，各有各的特色，那么关于猪肉都有哪些做法呢？接下来就跟着小编一起来了解一下吧！
　　红烧肉就是其中的一个火遍全国的菜，而且红烧肉在各个地方的做法还不一样，做法不一样当然口感就不一样，味道也不一样，最正宗的红烧肉是不加一滴水，不加糖的，而这个也是比较考验厨师的技术。
　　猪肉浑身都是宝，它含有的蛋白质成分非常的高，几乎每天的餐桌上都或多或少的有猪肉的影子出现，就光是川菜，就有非常多的做法，比如风干腊肉、烟熏腊肉、酱排骨、酱五花肉、麻辣香肠、风干猪蹄、风干猪耳、风干猪肝等等，都是川菜中常见的菜品。
　　猪的浑身都可以吃，猪耳和猪脸可以凉拌和卤制都可以，猪肠子可以做成卤肥肠，干煸肥肠还有干锅肥肠等等，猪蹄可以做成炖猪蹄、红烧猪蹄、卤猪蹄等等，猪肘子可以做成东坡肘子、鱼香肘子、豆瓣肘子等等，二刀肉可以做成回锅肉，夹子肉和五花肉可以做炸酥肉、盐煎肉、粉蒸肉等等，里脊肉和猪腿肉可以做水煮肉片、木耳肉片、锅巴肉片、鱼香肉丝。芹菜肉丝、韭黄肉丝、蒜苔肉丝等等，
　　如果在做出来后感觉肉的口感是发柴的，那就是在腌制的时候没有处理到位，一般在炒肉丝或者肉片的时候最好买超市里面的冷鲜肉，或者如果是在菜市场买的没有冷藏过的鲜肉，在拿回家之后最好在冰箱里冷藏一晚上，这样做的原因是因为它的纤维组织发生了变化，在腌制的死后加上适量的豆粉，这样在遇到热油的时候肉表面的豆粉也可以锁住水分不让它流失，这样做出来的肉口感会更加的鲜嫩。
　　猪肉的做法有很多，还是要根据自己喜欢什么口味的什么类型的，可以尝一下各种口味的猪肉的做法，猪肉含有的大量蛋白质和微量元素以及维生素和脂肪都是维持我们人体最重要的组成部分，是非常重要的有机化合物，在我们的身体的代谢中起着非常重要的作用。

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