今年5月甫在台湾推出掀起话题的蒙古栎橡木桶单一麦芽威士忌的瑞典顶尖工艺品牌瑞典高岸（HighCoast），即将于11月在台推出创新限量单品Cinco舞雪莉，疯狂而大胆的揉合五种风格的雪莉酒桶，未曾尝试的极致制酒手法再次突破市场想像，瑞典当地在疫情期间上市随即销售一空。
　　史上第一支，使用来自西班牙五种雪莉桶的单一麦芽威士忌，100全无泥煤Pilsner啤酒麦芽，在200L的波本桶中熟成2。66跟5。64年，转入五种风格的雪莉桶（SherryBarrel），为欧洲橡木特有的辛香料气息增添一丝清甜口感。平均酒龄8。48年，是目前酒厂少数年份极高且具完美熟成度的限量酒品。
　　包含了被称为最神秘的PaloCortado，大自然的奇迹赋予尊贵细致的浑厚风味；顶级珍贵的Amontillado经过氧化陈年，奠基丰富的口感与坚果风味；PedroXimnez（俗称PX桶）浓郁的葡萄乾滋味贡献了关键的甜度，熟悉宜人的Oloroso与Fino，前者带来饱满的果干风味，后者表现出清新优雅的水果香气。
　　位在冰川旁的瑞典高岸酿酒厂，蒸馏出纯净、充满果香的新酒，披上不同风格的雪莉酒风味，首席酿酒师使用相同的比例勾兑，并特地添加了一桶使用美国橡木的PX雪莉桶，为欧洲橡木特有的辛香料气息增添一丝清甜，人为难以控制酿造过程，创造出舞雪莉多层次的丰厚口感。
　　瑞典高岸舞雪莉单一麦芽威士忌，酒精浓度50。5，500ml，建议售价NT3，200，在全球酒迷苦于无法购得之时，台湾总代理独家取得限量300瓶配额，2020年11月在台上市，就让这无添加焦糖调色且难以复制的天然金褐色泽，温润而抚慰人心的完美契合这渐凉的秋冬之际。

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