没有面粉,3种材料搞定红薯蛋糕,这滑嫩的口感绝了
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不要面粉的红薯蛋糕,真的太嫩太好吃了。今天我们来做没有面粉的红薯蛋糕,家里有一大箱的红薯急需消灭!真的控制不住老妈买红薯的速度啊,那只能各种变着花样吃。
你只需要一整个蒸熟的红薯,打烂成红薯泥。如果是那种甜滋滋的蜜薯就更好啦。我的是本地农家番薯,粉糯香甜,非常好吃。但是甜度没有蜜薯高,所以后续步骤需要添加一点糖増甜。
加入大约100克的稠酸奶,如果用的是无糖酸奶记得加点代糖,低脂又美味。代糖可选择赤藓糖醇或者木糖醇,番薯够甜的话无需加糖。
搅合在一起之后,加入一个鸡蛋,搅拌均匀,这样烤出来增香不少哦。
好啦,送入空气炸锅,180度15分钟就行。没有空气炸锅可以用烤箱,180度20分钟。经常我用空气炸锅,就会有人问我烤箱行不行。我用烤箱的时候,又会有人问我空气炸锅行不行。所以我都写上供大家参考。
从我个人使用空气炸锅和烤箱的经验来看,空气炸锅的加热原理其实和烤箱区别不大,买了烤箱的话没必要再添置空气炸锅,仅个人观点哈。土豪请随意。
如果你没有空气炸锅或者烤箱,可以贴上保鲜膜,隔水蒸15分钟左右,做成蒸番薯鸡蛋糕,嫩嫩滑滑的非常好吃。还不会上火。
挖一勺看看,非常嫩的红薯蛋糕,又点像布丁的质地呢。无需打发,所以不存在翻车的情况,零基础也能做的很好。还等什么呀,快点叫你的闺蜜给你做。
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