香港的茶餐厅可以说是香港饮食文化浓缩的精髓，不但可以体现到中西文化融合，形式平价港式西餐，除了奶茶、蛋挞，原来简单的一道汤里也暗藏着俄国菜的影子。
　　据说老上海的做法还会在其中加大白兔奶糖，正宗的海派吃法，要配上老大昌面包房的罗宋面包。罗宋汤具有健胃消食的作用，常喝罗宋汤能够健脾，罗宋汤中含有大量的蔬菜，具有丰富的维生素，还能起到美容养颜的作用。
　　这道起源于俄国十月革命，再经到俄罗斯难民传到上海再由上海人传到香港，可谓是历经波折才形成如今再常见不过的一道汤，即使是一碗汤，只要能屈能伸，变化多多，就可以拥有越来越强的生命力，不断融入新的生命力，反观回人类自身，其生存技能也是和这碗罗宋汤一样的。

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