香辣鱼块
　　大家好！我是欣欣，每天用简单的食材，教你做可口的饭菜。今天给大家分享的是香辣鱼块，美食是生活美好的魔法料理，愿你不被时间和社会束缚，幸福地填饱肚子，美味能够最大程度的治愈一个人，新的一天从美食开始。欢迎来到每日动手做美食。鱼肉的处理可以不拘小节，大块吃的才畅爽，怕挑刺麻烦的可以选用刺少的鲈鱼，记住先腌后煎再爆炒的步骤就能轻松做了，这里是微麻微辣的口味，喜欢重口一点的朋友可以适当再多加一点辣椒和花椒。
　　所需要的食材腌料草鱼（一条约1。5斤）料酒（10克）盐巴（3克）胡椒粉（1克）淀粉（10克）爆炒干辣椒（30克）花椒粒（20克）泡椒酱（10克）姜（少许）蒜末（少许）陈皮（5克）白糖（5克）胡椒粉（1克）料酒（5克）生抽（10克）盐巴（3克）花生碎（少许）
　　准备好上面所需要的食材之后，我们就可以开始正式制作啦
　　制作步骤
　　第一步：
　　处理干净切好的草鱼块中加入料酒、盐、胡椒粉和淀粉抓拌均匀腌制15分钟。
　　第二步：
　　干辣椒和花椒粒混合放入碗中，加入持平的清水浸泡。
　　第三步：
　　起锅热多一点食用油，油热后将腌制后的草鱼煎至两面金黄变色后夹出备用。
　　（油量不用太多，能够和鱼块齐平即可。）
　　第四步：
　　锅内再加少许食用油烧热，加入泡椒酱炒开。
　　第五步：
　　腌制半小时。
　　第六步：
　　放入煎好的鱼块，再加入料酒、生抽和一碗清水煮开。
　　第七步：
　　锅内放陈皮，白糖，胡椒粉，盖盖中大火烧8分钟。
　　第八步：
　　撒入少许食盐炒匀出锅，最后撒上少许白芝麻和花生碎即可。
　　第九步：
　　麻麻辣辣的鱼块和冰爽的啤酒才是这个夏天的正确打开方式，晚上就安排起来吧
　　小贴士：
　　微辣口味，喜辣可多加干椒段，陈皮提味没有可不加。

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