夏天，多给家人喝此道去火汤，一泡一煮，去除烦躁轻松度苦夏

　　人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
　　导读：
　　大暑过后，鸡汤鸭汤靠边站，该吃的是它，营养解暑，夏日更清凉。大暑这段时间，是一年中最热的几天，很多人想要滋补，会选择鸡汤、鸭汤这些，通过进补来去燥，同时补充人体需要的水分，可是因为天气炎热，这两种汤很少能受到大家的欢迎，反而该吃是莲子汤，它能解暑，让你的夏天过的更清凉一些。
　　为啥莲子汤更值得推荐呢？莲子，作为睡莲科植物莲成熟的种子，一直以来就是滋补佳品，夏天更好是它上市的季节，本身中国人就讲究因时而食，此时吃莲子不仅符合时令，还有降暑的作用，一举两得。况且在古文中也有记载：莲子，享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也，久服，百病可祛。虽然有些夸张，但食疗价值还是能够得到大家认可的。
　　接下来就给大家做一道，西米银耳莲子汤，夏日，多给家人喝这道去火汤，一泡一煮，去除烦躁轻松度苦夏。在夏天人容易缺少水分，同时还容易烦躁，而莲子更好可以起到健脾胃，降暑的作用，接下来我就看看它具体的做法。
　　【西米银耳莲子汤】
　　食材准备：银耳13个、西米半把、莲子1把
　　辅料：黄冰糖1块、枣子5个
　　制作过程：
　　1、莲子还有银耳把它冲洗干净，尤其是银耳要选择品质比较好一点的，莲子的话为了防止它很硬，可以用热碱水进行浸泡。
　　2、莲子和银耳都需要进行充分地浸泡，一般来讲，在1～2个小时左右，这个时候，把它完全泡发，熬煮出来的品质更好。
　　3、取一个砂锅，里面放入适量的清水，然后把泡发好的银耳，还有莲子全部放入到砂锅中，先大火烧沸，接着转小火慢慢熬煮。
　　4、煮沸汤熬煮好以后，放入西米继续煮，西米可以增加它的黏稠度，让它的口感变得更加的顺滑，喝起来会更爽口。
　　5、接着放入我们准备好的红枣子，这个红枣子也是需要提前泡一下的，熬煮好以后，放入黄冰糖，把它进行搅拌。
　　6、拌匀以后，放凉，你也可以趁热的时候直接喝，这样一道非常解暑，同时还能够去火的西米银耳莲子汤就制作完成了。
　　食刻tip：
　　莲子我们在挑选的时候，一定要选择那种比较新鲜一点的，也就是色泽比较白，没有破损，同时个头相对比较大一点的，这种莲子的品质比较好，炖出来的汤质量也高；银耳要记得去掉它的黄色的底部，不然会出现一定的苦味。
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