咱们广州人很喜欢去喝早茶,为的当然不只是那一口茶,最重要的还是那些种类繁多、美味精致的点心们,想想就会让人口水直流。
其实点心们除了讲究美味,有一部分还会运用健康的食材,把营养也兼顾到,毕竟一份健康的早餐会让人一天精神爽利。
今天给你们分享的这一份莲子黑米盏就是广式饮茶点心中的经典,我每次带着宝宝喝早茶都会点这一道,它营养十足、口感软糯,黑米和莲子带来独特的清香,淋上椰浆后味道更是丰富醇香。
为什么要用黑米?除了颜色好看之外,还因为黑米的营养可是大米的13倍呢!它有大米所缺乏的维生素C、花青素等成分,可以健脾暖肝、养肝明目,还有助于抗衰老,可以说宝宝吃好,妈妈吃也好。
这样一份营养又饱腹的小点心,自己做其实很简单,跟着视频做起来吧!
莲子黑米盏
12M
对本食谱食材不过敏的宝宝
黑米30克,糯米30克,细砂糖5克
椰浆20克,新鲜莲子(去芯)适量
1、黑米和糯米洗净混合浸泡过夜
2、浸泡好的黑米和糯米放入电饭锅,加入1:2的清水煮熟
也可以用蒸锅蒸,薄薄铺一层蒸熟即可
3、煮好的黑米和糯米趁热拌入砂糖融化
不喜欢吃甜不加糖也可以的哦
4、黑米糯米勺入蛋挞模具压平
用铝制的蛋挞托更有感觉,没有的话也可以用纸杯蛋糕模具或小碗等
5、放上一颗莲子(去芯)
莲子用新鲜的更方便更好吃,记得要去芯哦!要是干莲子记得提前一晚浸泡
6、蒸锅烧开后放入蒸15分钟
再蒸一次为了加热,还有在蒸熟过程中莲子的香味渗透进黑米盏里
7、取出淋上椰浆更美味哦
软软糯糯太好吃了!
软糯的口感,淡淡的清新莲子清香!既补血补维生素,又清心去暑湿;既是好吃的甜点,又是营养的健康餐点,一起来给宝宝和家人们做吧!
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