什么虾最好吃（黑虎虾和基围虾哪个好吃）

　　羡慕大口吃肉，大碗喝酒的豪情，欣赏小手剥虾，小盏品茶的温婉，同样是生活，却活出不一样的精彩。
　　北方人和南方人的饮食文化有着较大的差别，以美食为论，北方人以肉类为贵，而南方人则以海鲜为尊。
　　或许对于一个素食主义者来说，他们不关心吃肉时的兴奋，吃海鲜时的唯美。但对于一个荤食主义者，缺了这两者，感觉人生毫无意义。
　　肉类比较普遍，全国各地都能吃到，但凡去一个城市，总能品尝到具有本地特色的美食。
　　而海鲜主要产于南方，北方人想要吃到，就要大费周折，至少是多花钱。所以，海鲜对于北方人，无疑是一种奢侈品。
　　在众多海鲜当中，人们经常食之的无外乎是虾类。除了味道鲜美，嫩滑合口外，它具有相当高的营养价值。
　　低脂肪，高蛋白，含有丰富的钙、铁、锌以及人体所需的微量元素。因此，吃虾就是补身体。
　　所以，它也受到了无数爱美人士以及减肥人士的青睐。不难看出，虾是一种兼具营养和美味的海鲜。
　　昨天去超市买虾，到地后看到各种长相不同的虾后，我简直疯了！老婆让我买那种能爆炒的虾，我却不知道买哪种的合适，也不知道哪种的营养更丰富。
　　于是，我寻找了半天服务员。终于来了一位大姐。
　　你好，麻烦问下能爆炒的虾是哪种啊？
　　这里的都能爆炒！
　　瞬间，我又懵了。
　　她好像看出我不太懂虾。就耐心给我讲解了一番：
　　你看啊，我把力家里常用的虾，给你介绍下哈。这里的虾大概分为三类。一是基围虾，二是罗氏虾，三是明虾
　　后来，我才明白，同样是虾，基围虾，罗氏虾，明虾的差别很大，建议朋友们搞明白再下手。
　　基围虾
　　这是海鲜市场常见的一类虾。它并非是一个品种，它是以基围这种养殖方式而命名。目前，集市上以沙虾，基围虾的一种居多。
　　基围虾个头小，外观呈现棕褐色，虾壳带有一条明显的褐色花纹，只有煮熟后，花纹就会消失。以淡水养殖居多，价格相对比较低。
　　经常吃基围虾的人，应该能品味到，它的口感中规中矩，肉质稍软，弹性较低。
　　罗氏虾
　　它又叫白脚虾，马来西亚大虾，原产地位于厄瓜多尔一带。有淡水虾王之称。
　　罗氏虾体型较长，个头较大，体长可达40公分左右，呈现青蓝色。前肢较长，头虾头比虾身大。
　　罗氏虾外壳薄但肉多，口感十分鲜美，不管哪种做法，都能尝鲜它的色香味俱全。
　　明虾
　　它又叫中国明对虾，东方对虾，和瓦业那白虾，墨西哥棕虾并称世界三大名虾。它是典型的海水虾，以海捕为主。
　　明虾个头庞大，虾须很长，最长的都有10公分以上。说是真正的虾类之王。
　　明虾肉质肥厚，紧实丰满，一口下去，全是满满的虾肉。适合白灼、油焖。
　　这三类虾中，它们的形状，颜色，养殖方式以及产地都有不同。但是煮熟之后，吃起来貌似没有多大的差别，除非仔细品尝。
　　接下来分享一道非常简单的家庭做法。
　　主料：虾
　　辅料：油1勺，盐2克，葱姜蒜5克，辣椒2个。
　　第一：将虾洗干净控干水分。
　　第二：切好葱姜蒜辣椒备用。
　　第三：锅内倒油，接着放入葱姜蒜辣椒爆香。
　　第四：接下放入虾翻炒至通红，再放适量盐和酱油即可起锅。