红烧孔雀(孔雀能吃?)
红烧孔雀(孔雀能吃?)孔雀,估计大家在动物园里都见过,
孔雀开屏的时候,那绝对美翻了!
滨州邹平的刘金就养了上千只的孔雀。
不过,让刘大哥比较郁闷的是,
最近他因为养孔雀被人给举报了!
要说养孔雀有啥好举报的,又不扰民。
刘大哥无奈一笑:我养的孔雀不是观赏的,是用来吃的!
吃的!
吃...
的..........
孔雀那么美,怎么能吃呢?
记者来到了邹平李庄村刘金的养殖场一探究竟!
齐鲁网4月13日讯邹平县李庄村村民刘金表示:"孔雀是百鸟之王,世间最美丽的观赏鸟,特点是能够开屏,是一般鸟类不具有的特性,这种尾巴长的是公的,那种尾巴短的是母的。"
刘金的养殖场位于邹平县李庄村村西头的山坡上,整整三个养殖大棚,里面养了上千只孔雀,由于天气偏热,记者并没有看到孔雀开屏的壮丽景象,不过,上千只孔雀的养殖规模还是让记者大开眼界!
刘金称:"绿孔雀是国家一级保护动物,不允许个人繁育养殖,绿孔雀的脖子羽毛是绿色的,蓝孔雀是可以个人繁育养殖的。"
刘金告诉记者,孔雀既可观赏,也可以食用,找到记者也是希望通过给大家解释一下,其实他是办理了合法手续的正规养殖机构!
"养殖孔雀必须到林业局办理人工繁育养殖许可证,这是我的证件,而且我还办理了经营许可证!如果食用的话,可以到卫生防疫部门办理检疫证明,因为检疫证明是24小时内有效,所以在销售之前去办理!我销售所有的孔雀,都必须经过当地检疫部门的检疫才能食用!"刘金表示。
随后,记者来到邹平县林业局,看到了刘金申请蓝孔雀人工繁育养殖的文件。
邹城林业局森保站工作人员称:"根据国家规定,养殖蓝孔雀需要办理人工繁育许可证,这是他申请的文件,国家鼓励他们养殖,全省养殖蓝孔雀的有几十家左右,养殖技术比较成熟,主要用于食用,药用,其次是观赏。"
孔雀并非普通家禽,销售时如何进行检疫,保证食用安全呢?记者也来到邹平县畜牧兽医局了解情况。
邹平县畜牧兽医局卫检所所长表示:"根据国家规定,它是属于养殖的野禽,可以利用禽类的检疫规定进行检疫,在销售前的三天提出申请,让当地的检疫站进行检疫,检疫合格的话建议报告随着货物流通到市场上。"
刘金三年前引进孔雀幼苗,开始尝试养殖蓝孔雀,经过不断的摸索学习,才正式投资了100多万建设了这个养殖场,目前养殖场内有1000多只孔雀,那刘大哥养孔雀如何才能盈利呢?
刘金称:"孔雀有两大功能,一方面是观赏价值,一方面是食用价值。孔雀吃起来非常鲜美,营养价值丰富,炖得汤更鲜,在南方已经吃了十几年了!"
小贴士:
人工养殖的蓝孔雀的确可以食用,其实,在《本草纲目》中对孔雀就有过记载,孔雀肉具有排毒的作用,而且,孔雀肉富含十几种氨基酸和多种维生素、微量元素,是高蛋白、低脂肪、低热量的野味珍品。另外,孔雀肉的做法还真挺多,包括油炸、红烧、药膳、汤类等,如香辣孔雀排、葱爆孔雀蛋、药膳炖孔雀、糖醋孔雀里脊、开胃孔雀羹等。
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