三伏天记得吃3瓜3肉3果，解暑又营养，应季而食，身体康健

　　俗话说冬练三九，夏练三伏，如今已是初伏，离最热的中伏也不远了。三伏天是出现在小暑和处暑之间，是一年中气温最高、最潮湿、最闷热的一段时间。其中最难熬的是中伏，它的时间最长，也是最热的一段日子。你知道为何叫伏天吗？因为太热了，宜伏不宜走动。
　　中医认为夏季暑湿，适宜清补，我们该怎么补呢？夏季酷热高温，人体营养流失严重，清补不可能就是让你顿顿吃稀饭咸菜馒头。我们要顺应季节，瓜果蔬菜摄入要均衡不宜过量吃生冷食物、不宜吃太油腻的食物。宝妈推荐大家吃3瓜3果3肉，应季节而食，身体棒棒哒。
　　3瓜
　　第一瓜：冬瓜
　　我说冬瓜，没有人会反对吃它吧。冬瓜是高钾低钠的蔬菜，它肉质洁白、水嫩多汁，含有丰富的维生素、蛋白质和矿物质等元素。除此之外，冬瓜价格也便宜，花2块钱一家人都够吃了。冬瓜的吃法也有多种，可以凉拌、炖煮、可以腌制等。推荐菜品：鲫鱼冬瓜汤
　　食材准备：鲫鱼1条、冬瓜适量、葱、姜、料酒、面粉、食用盐、食用油
　　1。我们把鲫鱼去掉内脏、鱼鳞等，先冲洗一下。然后加入面粉、料酒、葱、姜一起揉搓一会，再次冲洗干净。沥干水分备用。
　　2。冬瓜去皮，洗净，切成片备用。
　　3。锅四周擦点生姜，防止粘锅。倒入油后，放入鲫鱼，小火两面煎至金黄。
　　4。倒出锅中油，加入1碗开水，大火煮开改小火炖15分钟。
　　5。倒入冬瓜，加盐调味，继续炖20分钟，撒入葱花，即可食用。
　　第二瓜：丝瓜
　　丝瓜又叫水瓜，在民间素来有美人水之称。它鲜嫩时可以食用，老了可以用来刷碗等还可以入药。丝瓜中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等都很丰富，尤其是维生素C和维生素B含量很高。推荐菜品：丝瓜炒虾仁
　　1。我们把丝瓜去皮，洗净，切长条，然后泡入水中，加点白醋，防止丝瓜氧化发黑。或者我们用一只碗把丝瓜按压下去，这样也不会氧化。
　　2。我们用牙签在虾的第二关节处挑出虾线，然后把虾头去掉，再剥出虾仁。
　　3。虾仁中加入料酒、葱、姜丝、生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。
　　4。热锅冷油，倒入丝瓜，大火快速翻炒。待丝瓜微微变色后倒入虾仁，快速翻炒。
　　5。等虾仁微微变红时，加盐快速翻炒均匀，即可食用。
　　第三瓜：黄瓜
　　黄瓜大家都不陌生，它水嫩多汁、闻起来清香。含有丰富的蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、钙、铁等营养成分。推荐菜品：皮蛋拌黄瓜丝
　　1。我们把皮蛋放入锅中，加冷水煮。水开后再煮8分钟，闷2分钟取出，剥掉壳，切成四瓣，摆在盘子中。
　　2。我们把黄瓜去皮，洗净，切成丝，加1点盐腌制10分钟。腌好后用水洗去盐分。
　　3。蒜子切末、小米辣切末放入黄瓜丝中。再加入生抽、香醋、白糖、食用盐、芝麻油拌均匀。
　　4。把拌好的黄瓜丝倒在皮蛋中间就做好了。
　　3肉
　　第一肉：鸭肉
　　在民间，夏季鸭肉吃得最多。因为鸭子在水中游，性寒，人们认为可以带来一丝清凉，是夏季进补的好食材。推荐菜品：卤鸭翅
　　1。我们把鸭翅膀搓洗干净，倒入锅中焯水。水中加入料酒、葱、姜，煮到表面有很多浮沫时捞出，冲洗干净。
　　2。热锅冷油，倒入俾县豆瓣酱、干辣椒、蒜子、姜片煸香，加入1大碗清水。
　　3。倒入鸭翅膀，再加入香叶、八角、桂皮一起煮。
　　4。煮45分钟左右，加入盐调味，继续煮30分钟即可。
　　第二肉：鸡肉
　　鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。推荐菜品：口水鸡
　　1。我们取一只鸡，去除内脏等，清洗干净。
　　2。把鸡放入锅中，加水没过。水中加入姜片、料酒、葱结去腥。等锅表面有很多浮沫时，捞去。
　　3。改小火继续煮20分钟左右，用筷子插鸡肉，能插进去表示鸡肉已经熟了。我们取出鸡，放入冰水中。
　　4。热锅冷油，倒入花椒、干辣椒、姜片、葱煸香。再加入辣椒酱翻炒一会，倒出来，用滤网过滤后，撒点芝麻和葱花备用。
　　5。取出鸡，切小块，再把刚才炒的油倒进去，拌一拌就可以食用了。
　　第三肉：黄鳝
　　进入伏天，我国某些地区喜欢食用黄鳝。黄鳝虽然长得有点吓人，但是黄鳝肉质细腻、鲜嫩，营养价值高，深受广大人们青睐。推荐菜品：蒜香黄鳝
　　1。我们把黄鳝的内脏去除，再把头切掉。泡入水中，加入料酒、葱、姜去腥。约30分钟后，加面粉搓洗一下，冲洗干净捞出备用。
　　2。我们把黄鳝切成一段一段的，每一段上面打花刀，然后再加料酒、生抽、葱、姜拌一拌，腌制10分钟。
　　3。热锅冷油，倒入蒜子煸炒，一直出香味后倒入黄鳝继续炒。
　　4。加入生抽、老抽、姜片继续炒一会，加入1勺水焖煮一下。
　　5。加盐调味，继续焖煮5分钟，撒入葱花即可。
　　3果
　　第一果：桃子
　　现在正是水蜜桃上市的季节，它的汁水多、果肉香甜，吃起来脆嫩。桃子含有蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、胡萝卜素等。它可以直接吃，也可以制成罐头保存起来，或者制成桃干。
　　第二果：香瓜
　　香瓜又叫甜瓜，是世界十大水果之一。它含有丰富的苹果酸、维生素、甜菜茄、粗纤维、矿物质等。香瓜的果肉香甜，水分足，常吃有助于身体健康。
　　第三果：杨桃
　　杨桃中含有大量的挥发性成分，胡萝类化合物、糖类、有机酸及B族维生素和维生素C等，热量低，酸甜开胃。
　　结语：三伏天吃3瓜3肉3果，大家觉得怎么样，是不是美味营养又解暑？喜欢的朋友可以试试看，如果您有其他做法，评论下方留言，共同交流哦。
　　【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣，感谢每一餐带给我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹饪的，希望您也喜欢。厨艺有限，请多多包涵，欢迎大家评论、点赞、转发。
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