亚麻籽和奇亚籽的营养含量完爆鸡蛋？不1定哦

　　除了藜麦、鹰嘴豆和扁豆外，亚麻籽（秋麻籽）和奇亚籽这两种超级食品也经常出现在健身专家、美食家和名人的餐桌上，为什么要把它俩放一起讲呢？两者在营养方面非常相似，比如：1，两者都含有丰富的脂肪和丰富的3脂肪酸，因此有一篇文章说奇亚籽3脂肪酸是三文鱼的6倍多，营养完爆三文鱼，2两者都含有丰富的膳食纤维，所以很多文章说吃它们可以减肥，防止便秘，3两者都富含蛋白质，而且含量确实相当高，它们都在20克100克以上，所以有文章说它们比鸡蛋更有营养，它们是相似的，哪一个更有营养呢？即使营养丰富，它是否比鸡蛋三文鱼更有营养？它真的能帮助减肥和缓解便秘吗？我们来看看吧。
　　能量和膳食纤维
　　1，能量，在油籽中秋麻籽和奇亚籽的能量不如葵花籽、南瓜子和西瓜籽高，但它们并不低，它们分别为476千卡100克和422千卡100克，每天吃30克秋麻籽和奇亚籽，消耗143千卡和127千卡，要消耗这些能量，你必须分别步行24分钟和21分钟，因此，不活跃、经常吃这两种籽的朋友，一定不能吃得太多，以免长肉，而且一定要吃得清淡少油，2，膳食纤维，秋麻籽和奇亚籽的膳食纤维含量太丰富，没有一种普通食品能与之相比，都说燕麦片膳食纤维含量很高，但其两者的膳食纤维分别是燕麦的2。9倍和3。5倍，每天食用30克秋麻籽和奇亚籽，可分别满足每日膳食纤维需求的29和36，这对那些没有吃足够的水果、蔬菜或谷物的人来说是非常友好的，但是，过量摄入膳食纤维会影响矿物质的吸收，还可能引起腹胀、腹泻等胃肠不适，患有肠易激综合征的儿童、老年人和朋友应多加注意。
　　两种籽中的蛋白质
　　3，蛋白质，按100克计算，秋麻籽和奇亚籽的蛋白质含量确实更高，大约是鸡蛋的两倍，不过，两者的蛋白质含量不如鸡蛋，这是因为鸡蛋蛋白的氨基酸组成与人体蛋白质的氨基酸组成最为接近，对于秋麻籽和奇亚籽，研究表明秋麻籽中必需氨基酸相对缺乏蛋氨酸，秋麻籽必需氨基酸组成比大豆分离蛋白更接近鸡蛋蛋白，不是完整的鸡蛋，对于纯素的朋友来说，可以吃一些秋麻籽或奇亚籽来补充一些蛋白质，但吃肉、蛋、奶的朋友基本上不会缺少蛋白质，所以没有必要靠它们补充蛋白质。
　　两种籽中脂肪的含量
　　4，脂肪，三文鱼最大的营养优势在于它富含DHA，含量高达1。1g100g，有文章说，两者的营养完爆三文鱼，比的就是3脂肪酸的含量，两者在内容上都有优势，每天吃30克秋麻籽和奇亚籽可以分别摄取6。5克和6克亚麻酸，但我们基本上通过日常食用油就摄入了足够的亚麻酸，中国居民膳食营养素参考摄入量并没有实际推荐普通人群每天需要多少DHA，它只建议孕妇每天摄入200毫克的DHA，研究表明，女性亚麻酸与DHA的比例为9，每天吃30克秋麻籽或奇亚籽可转化为580毫克或540毫克的DHA，但吃50克以上的三文鱼也能得到相应量的DHA，因此，就DHA而言，也谈不上它俩完爆三文鱼，只能说它们都是补充DHA的好东西。
　　矿物质和维生素E
　　5矿物质，奇亚籽的钙含量高达249。3mg30g，是秋麻籽的3。3倍，但由于奇亚籽中植酸含量较高，吸收率相对较低，可作为牛奶、豆制品和绿叶，除蔬菜以外的钙的补充，6维生素E，在维生素中，维生素E的含量最为突出，两者的含量相近，吃30克的奇亚籽可以满足每天28的维生素E需求，这两种食物在营养上确实很好，都是补充膳食纤维和3脂肪酸的好东西，但不要指望吃它们来减肥、防止便秘或有其他神奇的功效，毕竟它们都是食物。
　　最后两个提醒：1，吃的时候要多喝水，因为它们的不溶性膳食纤维含量很高，少喝水容易导致大便干结，加重便秘，2，亚麻籽最好不要生吃，因为生亚麻籽含有致氰糖苷，直接在人体内食用可转化为剧毒氢氰酸，如果你喜欢吃，可以在沙拉、酸奶、汤、粥里放一些吃。