寒露将至，每年我都准备这三宝糕，天气变冷也不怕手脚冰凉

　　明日寒露，也就是24节气中的寒露节气将至。在节气中，只要寒露一过，也就预示着进入冬天的节奏，尤其是北方昼夜温差较大的城市，气温感受会更明显。所以在准备入冬的时候，每年我都会做几斤三宝糕，补充营养过冬。
　　三宝糕的成分其实很简单，没有昂贵的阿胶，也没有什么昂贵的食材，三种都是很常见的黑芝麻、核桃和红枣。今天就跟大家分享三宝糕的做法，以及为什么要在入冬前准备它，三宝糕到底对身体有什么好处？如何保存三宝糕，味道和营养真的不比阿胶糕差吗？别着急，我会一一告诉您。
　　首先，做三宝糕是我最近这几年入冬后必做的小零食，每次做23斤左右，做好的三宝糕单独用保鲜盒保存，一次吃半个月左右的分量，吃的差不多了再准备做，这样就可以随吃随取，每天13块。三宝糕主要食材有红枣、黑芝麻和核桃。
　　首先来说说这红枣，红枣大量上市的时候不过56块钱一斤，都是有补气血的作用，俗话说每日三颗枣，看着不显老，但是做这三宝糕要先把红枣洗干净后，去掉红枣核，红枣的分量是500克，也就是一斤。
　　准备一些生核桃仁，提前用平底锅炒出淡淡的果仁香味。核桃仁滋补肾脏，对应秋冬季节正是补肾的时候，强肾健腰才能保证气血循环好，所以我选的核桃一斤。而且核桃也是优质的坚果，含不饱和脂肪酸，常吃核桃，还能益脑健胃。
　　另外准备一斤黑芝麻，黑芝麻也是要提前炒香，炒过的黑芝麻有黑芝麻的香味。黑色食物对应肾脏，滋补五脏，同时也有乌发生发的作用，家有老人孩子，可以适当多增加一些，大约400克左右的炒熟的黑芝麻。
　　另外再准备100克的麦芽糖和200克的清水，一把枸杞大约3050克，可以适当增加，枸杞的分量看个人喜欢，枸杞清肝明目，有人担心黑芝麻和核桃吃多了容易上火，所以适当加一把枸杞起清火平肝的作用。
　　麦芽糖起粘合的作用，但同时麦芽糖也有排毒养颜，补脾益气、润肺止咳的作用。
　　【三宝糕】
　　食材：红枣、核桃各1斤，黑芝麻400克，清水200克，麦芽糖100克，枸杞3050克。
　　做法：
　　1。准备好以上食材后，我们就开始熬糖浆。做这三宝糕要先把麦芽糖和清水按照1：2的分量，倒入不粘锅中，小火熬至麦芽糖融化起细小的泡泡，水分也逐渐蒸发，糖浆变浓稠。
　　2。准备好铲子，把熬好的麦芽糖糖浆盛起看看，如果能像这样倒三角刮这流动到锅里，糖浆就差不多熬好了。
　　3。接着就简单多了，把炒好的黑芝麻、红枣和核桃仁全部倒入糖浆中，用炉子关火，快速用锅铲把它们翻拌均匀，都沾上熬好的糖浆。
　　4。把三宝糕的所有食材都混合成块后，就把它整形成一个长方块。炒过的糖浆是热的，要稍微放凉后才能用刀把它们切成一块块自己喜欢的厚度。
　　这三宝糕味道并不会特别甜腻，甜度刚好，黑芝麻香，红枣枸杞补血，还有核桃仁的脆，把切成块的三宝糕放密封盒里保存，按照个人习惯，每天早晚吃一块，乌发、补血、益气又养颜，气血足了，入冬后手脚也不会冰冷。小提示：
　　三宝糕的重点在熬糖浆，要全程小火，仔细观察锅里的糖浆是否熬出了细密的小气泡，熬糖浆需要耐心哦！
　　黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！
　　与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！