春天包饺子这菜适宜又百搭，自带清香，口感脆嫩，孩子都吃不腻

　　春天包饺子这菜适宜又百搭，自带清香，口感脆嫩，孩子都吃不腻。
　　当了父母的人估计都深有同感，孩子尤其还小的时候，在饮食上，不管我们多么懒、多么累、多么嫌麻烦，甚至自己的饭菜怎么凑合都不不为过，当给孩子做饭的那一刻精神头绝对十足，不但想着要让他吃好，吃得营养，还要按照他的喜好做。
　　香芹猪肉水饺
　　最近孩子想吃饺子了，当老娘的怎能不安排，问他想吃啥馅儿的，想了半天，最后还是点名香芹肉馅的，哈哈。。。。。。。，多年不变的口味儿了，总也吃不腻。香芹的味道确实好闻，自带芳香，口感脆嫩，不光是孩子，我们大人也非常喜欢吃。
　　香芹
　　香芹是一种营养成分很高的芳香蔬菜，其中以胡萝卜素及微量元素硒的含量较一般蔬菜高。另外，它还含有膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素，具有清热解毒，护肝、强身等作用。春季气候干燥，阳气生发，人们时常会有口干舌燥，心烦易怒、失眠、头痛等春燥现象的发生，常吃香芹不但有助于缓解，还能起到平肝护肝等作用，所以，非常适宜春天食用。
　　香芹猪肉水饺
　　另外，香芹芳香的气味儿，无论与平淡无奇的猪肉还是与腥膻味重的牛羊肉搭配都特别美味，属于百搭菜，而且，用它做出的饺子满口留汁儿也不觉得油腻，肉香夹杂着香芹的芳香，味道真是太赞了，现在正值干燥的春天，常吃不但可预防春燥上火，而且其中富含的膳食纤维，对预防便秘也非常有帮助。
　　香芹猪肉水饺
　　接下来分享怎样用香芹调馅儿不出水，香气浓郁营养不流失的制作方法。【香芹猪肉水饺】
　　食材：面粉300g、猪肉250g、香芹150g
　　辅料：大葱、鲜姜、花椒粒、食盐、生抽、白糖、植物油
　　食材说明：猪肉最好选择三分肥七分瘦的，吃起来口感不柴，味道香。【制作过程】
　　1、首先和面，因为做水饺，和面用温水即可，向面粉盆中徐徐倒入温水，边用筷子搅拌，面粉全部成大棉絮时，下手揉成面团，第一次揉不光滑，盖上保鲜膜，等十分钟左右再继续揉，直至面团光滑，盖上保鲜膜放一边醒面。
　　面团
　　2、将香芹的叶子摘去，留下芹菜梗，用清水多浸泡清洗几遍，以彻底去除表面的污物及残留的农药。控干水分后，放案板上对碎，越碎越好。
　　香芹碎
　　3、将猪肉剁碎成肉泥；葱姜也分别剁成碎末备用。
　　猪肉泥
　　小贴士：无论什么肉，自己用刀剁成肉泥，才口感细腻好吃。
　　4、将剁碎的肉泥放入大一点儿盆中，把葱姜末放在肉的最上层，锅中热油，放入洗净的花椒粒爆香，捞出花椒粒后将热油浇在葱姜上面，激发出葱姜的香味儿。调入两勺生抽及一点儿糖，替代味精提鲜。
　　饺子馅料
　　5、放入剁碎的香芹碎，搅拌均匀，最后调入食盐，再次搅拌匀，饺子馅料就做好了。
　　饺子馅料
　　小贴士：香芹剁碎后会有汁水流出，挤出来单放小碗里，调肉馅儿的时候用于打水用，这样蔬菜中的营养不流失，饺子吃起来香芹的芳香味儿也更浓郁。
　　6、这时面团已经醒得非常柔软了，取出面团，搓成长条，揪成大小合适的面剂子，擀成中间厚边缘薄的面片，包入馅料，收口要捏盐水，以防煮的过程漏馅儿进水。
　　包水饺
　　7、锅中烧清水，水开后下入包好的饺子，晃动锅体，防止饺子互相粘连及粘锅底，盖上锅盖，大火烧开。
　　煮饺子
　　8、水开后倒入半碗凉水，继续盖盖中大火煮，水开三次同样的动作做三次，饺子就熟了，关火盛出即可享用了。
　　煮饺子
　　香芹这样调馅儿，营养不流失，味道芳香浓郁，而且饺子个个爆汁儿，非常美味。春天用香芹搭配肉包饺子，可预防春燥上火。春天包饺子这菜适宜又百搭，自带清香，口感脆嫩，孩子都吃不腻，感兴趣的朋友试试给家人做吧。
　　香芹猪肉水饺
　　小贴士：
　　香芹洗净后不用焯水，剁出的汁水不要丢弃，用于给肉馅儿打水用。香芹的叶子也不要扔，洗净后切碎，加鸡蛋、面粉摊小饼吃，营养非常丰富又美味。
　　今天的分享就到这儿了，感谢您的阅读，我是健身生活录，喜欢运动，喜欢健康饮食，也爱分享，此文如对您有用，记得收藏，同时期待您的关注及转发，再次感谢！下期见。