婆婆中午来串门，因为事先不知道，所以我也没准备菜。本来想带婆婆出去吃的，但是婆婆说什么也不愿意，她说我们母女俩不用那么客气，家里有什么就吃什么，出去花那钱干嘛！好吧！我本来打算中午做水煮鸡胸肉的，因为最近都在减肥，但婆婆来了，还是换个做法吧！原本的水煮鸡胸肉换成了土豆鸡丁盖饭，婆婆第一次这样吃，非常喜欢，一直夸我做得很好吃。
　　盖饭，也叫盖浇饭，是近几年特别流行的一种快餐，由各种食材做成的下饭菜，带汤汁一起浇在米饭上面，美味又实惠，所以深受学生党和上班族的喜爱。这道鸡胸肉土豆盖饭，比水煮鸡胸肉好吃百倍，营养高，热量低，减肥的时候也能吃，适量就行了。婆婆也在减肥，每天运动，比我积极多了，我跟婆婆说鸡胸肉脂肪含量很低，可以放心吃，婆婆吃得可开心了。一人一份盖浇饭，母女俩吃得超满足的。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们也动手试试吧！
　　【土豆鸡丁盖饭】
　　主料：新鲜鸡胸肉1块；土豆1个。
　　配料：花生油40克；盐3克；生抽15克；蚝油15克；料酒20克；红烧酱油5克；白糖5克；生粉5克；生姜1块；香葱两根；白胡椒粉适量；辣椒酱1勺。
　　第一步：先把食材准备好，鸡胸肉也可以换成里脊肉或者鸡腿肉等肉类，做法都是一样的。
　　第二步：把鸡胸肉洗干净，切成小块，加入一半盐、料酒、蚝油、白胡椒粉抓匀，再加入一半生粉和适量花生油抓匀，腌制一会。
　　第三步：碗里倒入半碗清水，加入剩下的一半盐和生粉，还有生抽、红烧酱油、白糖、辣椒酱拌匀，调成料汁。
　　第四步：把土豆去皮洗净切成小块，放入开水锅里，大火煮3分钟，捞起控干水分备用。
　　第五步：热锅倒入花生油，放入姜片和两个葱头煸至微黄，捞出。
　　第六步：放入鸡胸肉炒至全部变色，这时候鸡胸肉就差不多熟了。
　　第七步：放入土豆翻炒几下，倒入料汁，烧至汤汁浓稠，撒入葱花增香。盘中装好米饭，在上面撒一些熟芝麻装饰，然后把菜和汤汁一起浇在米饭上，就可以开吃啦！汤汁记得别收太干哦！这个汤汁拌着米饭吃，可香了！
　　婆婆中午来串门，我只做了一道菜，她不但没生气，还一直夸我！这款好吃又好做的土豆鸡丁盖饭，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。
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