端午节前这菜在农村大丰收，鲜嫩爽滑又下火，还是不花钱的美容液

　　炒丝瓜最忌直接下锅，多加这1步，丝瓜翠绿鲜甜，不发黑也不出汤
　　城市里的丝瓜不花钱是吃不到的，在我小时候，奶奶家小院的围墙边儿随便丢几粒丝瓜籽，盛夏时节就能长出一大片绿意盎然。挂满围墙的丝瓜生命力极强，自家根本吃不完，邻居也没人稀罕，所以臭美的姑姑经常将丝瓜切成薄片贴脸上当面膜，因为丝瓜的汁液有润泽肌肤、淡化黑色素的妙用，素有美人水的称号。奶奶会物色几个外形顺溜的丝瓜，让它自然成熟后在藤蔓上风干，将黑黑的丝瓜籽倒出来留着明年当种子，丝瓜络剪成小段用来做洗碗布，比钢丝球好用又环保。
　　丝瓜作为夏季最常见的家常蔬菜，又被称作水瓜、吊瓜等等，是属于葫芦科的一年生藤蔓植物。丝瓜盛产于夏季，在我国南北方的农村地区几乎家家都会种植，不仅自己吃起来方便，丝瓜藤爬满墙头和棚架，还有遮阳庇荫的作用。丝瓜汁水丰富，清凉解暑，浑身都是宝。农村妇女坐月子，乳汁不通时老人都会用丝瓜做菜给产妇食用，是天然的通乳降火食材。但是丝瓜做不好总是发黑又出汤，从色泽上就让人毫无食欲，多加这一步，炒出来的丝瓜翠绿鲜嫩，不出汤也不发黑，赶紧收藏试试吧！
　　家常炒丝瓜：
　　主食材：丝瓜2根、青椒1个、西红柿1个
　　辅食材：大葱15g、大蒜15g、食盐2g、淀粉半勺、鸡精1勺、白砂糖半勺、香油5ml、花生油10ml详细做法：
　　1、首先我们来准备一下做这款【家常炒丝瓜】需要用到的食材：2根新鲜的丝瓜，搭配1个西红柿和1根青椒，能吃辣的可以将青椒换成辣味比较重的尖椒。用大葱和大蒜炝个锅儿，出锅前简单放点儿调料就很鲜美。
　　2、因为丝瓜削皮后容易氧化变黑，所以我都是先处理配菜：将青椒去根去籽后冲洗干净切细丝；西红柿洗净后只取表皮肉质厚实的地方切成细丝；大葱摘去老叶和根须后洗净切葱丝；蒜瓣去皮洗净切成蒜蓉。用鸡精、食盐、白砂糖和淀粉调半碗料汁儿备用。
　　3、处理好配菜就可以对丝瓜下手了：如果丝瓜很鲜嫩的话，只需要削掉薄薄的一层丝瓜皮就行了，用水冲干净削皮产生的渣渣，切成细长条备用。
　　4、汤锅接入适量冷水后大火烧开，水至沸腾先放半勺食盐，再滴入两滴食用油，然后倒入丝瓜条快速焯水10秒钟左右，迅速捞出控干水分备用。
　　5、炒锅烧热后淋入10毫升左右的花生油，油温7成热时先将葱丝蒜末下锅爆出香味儿，再下入青椒丝和西红柿丝煸炒至断生。
　　6、配菜炒好后倒入焯过水的丝瓜条，随后倒入调好的料汁儿，大火爆炒至料汁儿将丝瓜充分浸润入味儿，出锅前淋入几滴香油，鲜嫩翠绿的丝瓜就炒好了。怎么样？做法是不是超简单？聪明如你，一看就会。有时间也为家人做一道爱心牌的【家常炒丝瓜】吧，再简单的食材浸润了爱的味道也会变得更加美味哦！
　　小贴士：
　　1、丝瓜炒熟之后会锁水，所以别看刚切完挺多的，一盘菜最少2根起步哦。
　　2、将丝瓜条提前放沸水中焯烫10秒钟，记得放少许食盐和食用油，既能让丝瓜保持翠绿色泽不发黑，吃起来也更鲜嫩没有腥味儿。
　　3、青椒和西红柿切成细丝做配菜，不仅颜色好看，口感也更丰富。能吃辣的也可以将这两种配菜换成辣味的青红椒。
　　嗨，这里是笺短意长的小厨房，感谢您的阅读，今天分享的是我喜欢的家常美食制作过程。如果恰好你能用得上，跟着学做一下吧。顺便动动小手点一下【关注】吧！同时也欢迎您点赞、收藏、评论和转发。有不同的意见可以在下面的留言区一起讨论，也欢迎和我一起分享你的拿手菜或者家乡美食，我会第一时间回复哦。以上图文均为本人原创，欢迎转发收藏，严禁不良自媒体作者抄袭搬运，侵权必究！