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入秋后,这7道素菜莫错过了,做法简单又营养,比大鱼大肉更好吃

  入秋后,这7道素菜莫错过了,做法简单又营养,比大鱼大肉更好吃
  入秋后还在为吃什么发愁吗?别找了,来试试这七道素菜,做法简单又营养美味,比大鱼大肉还要香,喜欢就跟着学做起来吧!
  一、开胃酸辣糖醋白菜
  秋天多吃点白菜可以补充水分,而且这道菜特别开胃下饭。秋天,怕吃白菜帮的朋友们,可以试试这道菜,保准让你多吃两碗饭。
  食材:白菜帮400克、辣椒4个、白糖1勺、盐1勺、鸡精少许、葱1棵、胡椒粉1勺、醋1勺
  做法:1、将白菜帮洗净切成条状,辣椒切成颗粒状或条状。2、热锅热油,烧至六成热,放入辣椒先炒几秒钟。3、再倒入白菜、醋、白糖、盐、鸡精、胡椒粉,大火爆炒2分钟左右。4、快出锅的时候,撒入葱花翻匀即可关火。
  二、面筋炒青椒丝
  食材:面筋350克、青椒3个、生抽2勺、葱1棵、盐1勺、鸡精少许、蒜头3粒
  做法:1、面筋切成小段,青椒去籽切丝,蒜头切碎备用。2、热锅热油,倒入面筋、蒜碎、生抽、盐、鸡精,大火翻炒2分钟。3、炒至上色均匀,放入青椒丝再炒1分钟左右,炒至青椒断生,撒入葱花翻炒均匀,关火装盘。
  三、凉拌麻辣藕片
  食材:莲藕500克、辣椒碎2勺、麻椒1小把、醋半勺、盐1勺、鸡精少许、葱1棵、蒜碎少许
  做法:1、莲藕削皮洗净再切成薄片。2、锅中烧开水,煮开后放入莲藕焯水2分钟,捞出用冰镇凉开水过一遍。3、辣椒面、麻椒放入碗中,淋入热油后再放入醋、盐、鸡精、2勺凉开水调兑好再反复搅拌几下。4、将调料汁、蒜碎都倒入莲藕里,调拌均匀装盘即可。
  四、玉子豆腐炖金针菇
  食材:玉子豆腐300克、金针菇200克、茄汁2勺、葱1棵、盐1勺、鸡精少许
  做法:1、玉子豆腐切成片状,金针菇切成小段。2、金针菇焯水2分钟捞出。3、热锅热油,倒入茄汁熬1分钟后,加入半碗水煮开。4、放入金针菇、玉子豆腐、盐、鸡精煮开。5、撒入葱花装盘。
  五、素炒山药
  食材:铁棍山药一段、胡萝卜片20克、青椒1个、盐1勺、鸡精少许
  做法:1、带上手套将铁棍山药削皮再洗干净,然后切成方形薄片。2、青椒去籽切成条状。3、热锅热油,烧至六成热后,倒入山药、胡萝卜、盐、鸡精,大火翻炒2分钟。4、倒入青椒、胡椒粉、少许醋,炒1分钟即可盛出。
  六、蒜薹炒海带
  食材:蒜薹300克、海带200克、盐1勺、鸡精少许、醋半勺、胡椒粉少许、生抽1勺、蒜碎少许
  做法:1、蒜薹切成小段,海带切成小方块。2、热锅热油,倒入蒜碎、蒜薹、盐、鸡精、生抽炒2分钟。3、再倒入海带、胡椒粉、醋,炒2分钟,即可装盘。
  七、凉拌樱桃萝卜
  食材:樱桃萝卜400克、白糖2勺、米醋2勺
  做法:1、樱桃萝卜洗干净,拍碎备用。2、放入白糖腌渍4分钟。3、腌渍后的萝卜碎倒出,浇入米醋调匀装盘撒入白糖即可。

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