死面可以做水煎包吗（水煎包用发面还是死面）
　　水煎包是非常好吃食物，属于我国特色风味小吃。不过也有很多人想在家里做试试，那么水煎包用发面还是死面？水煎包用水还是油煎的？
　　在日常生活中，很多人特别喜欢吃水煎包。水煎包外脆里嫩，营养丰富，是不可缺少的早点。那么水煎包用发面还是死面？水煎包用水还是油煎的？
　　水煎包用发面还是死面：
　　水煎包用发面，面里加一点糖发的好吃。
　　水煎包用水还是油煎：
　　的有用水煎的，也有用油煎的。我比较喜欢水煎的包子，吃起来不油腻。
　　水煎包子
　　食材：茄子200g、肉馅100g、榨菜30g、面粉400g、油适量、盐适量、酵母适量、葱花适量、姜一块
　　1。将茄子洗净切成丁，撒上少许盐腌片刻
　　2。榨菜切丁，葱切花，姜切成末，茄子挤去水分
　　3。将茄子丁，榨菜丁，和一半葱花加入肉馅中搅拌均匀，根据自己的口味加入盐，鸡精等调料，做成茄子肉馅
　　4。面粉加水和酵母面发酵好，将发酵好的面切成大小一致的小剂子
　　5。每个小剂子擀成中间厚，边上薄的面皮
　　6。面皮包上馅做成包子，放入平底锅中，排放好，二次发酵
　　7。包子二次发酵好后，往锅里加面粉水，水和面粉比例是100比10。
　　8。将火打开，保持中火，盖上锅盖，煎包子
　　9。锅里水煎干后，包子就熟了，打开锅盖，撒上葱花，就可以出锅了
　　水煎包怎么做好吃：
　　食材：
　　200g卤五花肉、500g面粉、适量油、适量盐、适量酱油、适量酵母、适量韭菜、适量粉条。
　　做法：
　　1）需提前做的准备工作：条用温水泡软后切碎并倒入酱油腌渍1小时、择洗干净的韭菜切小段、卤五花肉切小丁。面粉用酵母饧发，把腌渍好的粉条，韭菜段、卤五花肉丁盛到小盆里；
　　2）倒入两汤匙油、适量精盐后拌匀；
　　3）把饧好的面团揉匀上劲后，揪成比平时饺子剂子稍大的面剂、擀成薄片；
　　4）包入调好的馅料，收边包好；锅里洒入少许油，锅热后把包好的包子码放好；
　　5）等包子稍定型后沿锅边倒入稀稀的面水，盖上锅盖开大火；
　　6）等包子熟了，面水快干的时候再转圈倒入油，改小火。等面水完全成糊咯吱了即可出锅（用一大尺寸的盘子盖在包子上，用手按住盘子，反转过锅来即可）。

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