章鱼怎么做(炒章鱼的做法)
前段时间出门比较少,基本上都是在网上买菜。这不,太馋海鲜了,就买了一些章鱼足,24元一斤,搭配了一点蒜薹和红椒,简单炒了一炒,特别的下饭。
很多人没吃过章鱼足,看到这么大的章鱼足,都不知怎么做。那今天我就把爆炒章鱼足的做法分享给大家,喜欢它的不妨一试哦!
用料:
章鱼足,蒜薹,红椒。
做法:
用水冲洗一下章鱼足,然后切成薄片。
蒜薹洗净,去掉比较老的部位,切成小段。红椒切成条儿。
锅内倒水,水开后放入蒜薹焯水,焯20秒钟左右后倒入红椒,再一起焯10秒钟捞出。
往锅内加一点料酒,倒入切好的章鱼足片,焯8到10秒钟的样子捞出。
取一小碗,调一下懒人厨房的秘制酱汁。加一点盐、少量的鸡精,半小勺糖,一小勺醋,一小勺生抽,一小勺海鲜酱,最后加2小勺的清水稀释,搅拌均匀。
倒掉锅内的水,烧干后加油,放入切好的蒜末、姜末和葱末炒香。
倒入焯过水的蒜薹段和红椒丝,翻炒均匀。
放入焯过水章鱼足,翻炒均匀。
最后淋入调好的酱汁,翻炒几下,炒匀即可出锅,这道美味的下饭菜就做完了,做法是不是特别简单?
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