在茶圈中，白茶的知名度一路飙升，尤其是近几年来，收藏老白茶这一话题，让不少茶友们津津乐道。一些优质的白茶，不仅可以自己饮用，还可以用于珍藏、送礼，可谓是一举三得啊！
　　实际上，早在宋朝时期，宋徽宗就大赞过白茶，称它是白茶天下第一、无与伦比等字眼，由此可见，连皇帝也喜欢喝白茶。
　　在上个世纪，白茶就已经打开了海外市场，因此，白茶也被称为侨销茶。虽然白茶在国外的销量很好，但是在国内的销量却无人问津。
　　白茶的工艺简单、古朴，不需要经过杀青、揉捻，只需要经过萎凋、干燥等两个工艺，整个制作环节较为自然，能最大程度上保持白茶的原汁原味。
　　此外，白茶富含有丰富的活性酶，以及多酚类的营养成分，也造就了白茶甘甜、醇爽的口感，白茶汤清澈可见，新白茶通常飘散着花香、果香，滋味顺滑、柔和，不喜欢喝浓茶的茶友们，可以试试新白茶。
　　至于老白茶就更不用说了，随着年份的增加，或会散发出药香、枣香、陈香等香气，也适合钟爱老白茶的茶友们珍藏，老白茶陈化的时间越久，香气也愈发浓郁。
　　值得注意的是，有专家研究发现，白茶越陈，其药用价值也越高，随着储存时间的增加，老白茶的黄酮类物质就越高，能起到抗菌、抗病的作用。当前，饮食健康是热门话题，老百姓都很关心增加的身体健康。因此，想必正是老白茶这一药用价值拨动茶友们心弦吧！才让白茶迅速火了。
　　在日常生活中，茶有时候不仅仅作为一种饮品，还可以作为茶友们的收藏品，当然，这还要看各位茶友们的选择。

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