在超市买调料时，面对一货架的油盐酱醋，你会以什么标准去挑选呢？价格还是信得过的品牌？诚然这二者皆有一定的参考意义，但今天这篇文章还能帮助你把心里这杆秤落到更实际、更细节的地方去，教你看懂调料包装上的文字所代表的意思，让你更精准地买到健康又好吃的家庭常用调料。
　　1。酱油
　　酱油是用大豆做的，选的时候记得选全脂大豆，脱脂大豆的营养价值并不高。
　　其次看配料表中的添加剂，焦糖色是为了增色，苯甲酸钠是为了延长保质期，谷氨酸钠是味精，有这些的尽量不买。
　　推荐千禾零添加380天，比较贵。它也有280和180天的，价格会实惠一些，这俩我都会换着买来吃。
　　2。醋
　　看瓶子背面，把握好这几个点。
　　第一酸度大于5的，第二采用固态发酵的，第三配料里不含焦糖色和苯甲酸钠的。
　　我们家一般也是买千禾，炒菜的话用陈醋，凉拌可以用香醋。
　　3。蚝油
　　买蚝油把握住一点：买配料表中【蚝汁】在第一位且其他添加剂加得少的。
　　配料表中的成分，越靠前则含量越高，所以即使是同样的配料，顺序不一样，最后东西的品质也不一样。
　　蚝油我推荐李锦记的财神和旧庄蚝油。
　　4。料酒
　　看瓶子背面，选【自然发酵】的，且不含食用酒精和添加剂，推荐千禾零添加烹饪料酒，我一直买这个。
　　其实买调料，我的经验呢，只要是正规超市卖的东西，肯定是符合国家标准的，不会有大问题。差异主要还是体现在用料和制作工艺上，而我认为正确的购物观就是尽可能多地掌握科学、正确的知识，然后根据自身的需求和预算去做出理智选择，在可能的范围内，以最合适的成本过上最理想的生活。
　　这也是我写这类文章的意义，希望能给大家带去一些参考。
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