众所周知，对于现在的年轻人来说，外卖确实是方便了生活。在提高工作效率和时间利用率的同时，也不可否认的养了一帮懒汉。至于外卖平台到底是创造了就业岗位还是养了懒汉，不是今天要讨论的话题。
　　外卖平台的提成，可以说是一户一议，并不是简单粗暴的那种统一类型的管理模式。而是要看你这个店有没有名气，有没有客源。如果是那种大店老店，抽成只有区区几个点罢了。
　　不过呢，对于那种需要平台提供流量的，那平台的刀是磨的非常利索的，抽成能达到惊人的二十五个点！
　　二十五个点是什么概念，相信做过餐饮的都清楚。因为靠外卖生存的，绝大多数都是那种夫妻店或者没有名气的小店。这种店不像豪华酒店，毛利率能达到百分之七十以上。但是能到豪华酒店消费的，相信没有几个点外卖的。所以，普通店里的毛利率基本就是百分之五十左右。然后平台拿走了百分之二十五，剩下这点交完房租，再有工人的话还要开工资，即使没有雇员，自己的打工钱也要算进去。然后付了水电气暖物业等等，能赚钱才算怪了。
　　只不过呢，饭店老板也不是傻子。那种大店名店，当然根本就不考虑这些平台。普通的店里呢，如果进店客人多，那就干脆关闭接单的平台，毕竟付出同样的劳动，谁愿意把白花花的银子给别人呀！
　　这两种情况下来，做外卖的都是那些人比较多呢？
　　据小编观察，在各个城市的城中村，有很多专业做外卖的店。
　　这类店一般都是什么手续都没有，也基本不会有进店消费的客人，就是以平台为专业。
　　卫生条件嘛，咱不好去评价。食材呢，也大部分是那些半成品，拿回来加工一下，就有了利润。
　　这种店还是可以盈利的。
　　因为第一很多是自家的房子，不用考虑房租。即使是租来的，因为在背街小巷，房租也非常便宜。
　　再就是这类人踏实肯干，不会好高骛远。能有个养家糊口的职业，一般都会倍加珍惜。
　　所以，我简单的总结一下，就是饭店和平台用愿打愿挨来形容，也许算是比较恰当的。大店名店不去理会，小店流量差的又趋之若鹜。
　　不过这里奉劝那些指望靠平台来提高知名度和进店消费人群的，可以梦醒矣。因为按照配送距离，其实离的并不远。就这么点距离都不愿意跑，还是别指望他到店里再等着你做好端上桌了。

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