海盐、爆浆、芝士、蛋糕
　　每一个词都可以牢牢抓住你的胃
　　戚风蛋糕绵润细化
　　海盐芝士奶盖如初雪般轻盈
　　一刀切下去
　　美味自然而然地迸发
　　舀一勺送入口中
　　伴着海盐独有的淡淡韵味
　　配着烘烤过的杏仁脆片
　　犹如海风扑面，满口的幸福感
　　食材
　　蛋糕胚（六寸）：
　　低筋粉60g牛奶50g玉米油30g
　　砂糖30g柠檬汁几滴鸡蛋3个
　　芝士酱：
　　奶油奶酪100g淡奶油50g
　　原味酸奶50g海盐2g细砂糖10g
　　卡仕达酱：
　　蛋黄2个牛奶250g
　　细砂糖20g玉米淀粉25g
　　装饰部分：
　　杏仁片50g糖粉适量
　　工具
　　六寸戚风模具硅胶刮刀
　　蛋抽裱花袋裱花嘴
　　步骤
　　1、制作戚风蛋糕：将玉米油、牛奶用蛋抽搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀；
　　2、将低筋面粉筛入蛋黄糊中，划Z字搅拌均匀，备用；
　　3、蛋白加几滴柠檬汁，分三次加糖打发，打发至小弯钩状态即可；
　　4、取三分之一蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀，将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里，用刮刀翻拌均匀；
　　5、将翻拌好的蛋糕糊倒入模具中，上下管140度烤45分钟左右，晾凉备用；
　　6、制作芝士酱：将奶油奶酪和细砂糖，海盐隔水搅拌至无颗粒状即可；
　　7、加入淡奶油，搅拌顺滑，加入酸奶，搅拌均匀，盖上保鲜膜备用；
　　8、制作卡仕达酱：将蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀；
　　9、加入过筛的玉米淀粉搅拌均匀；
　　10、开小火将牛奶煮到冒小泡，倒入蛋黄中，边倒边搅拌；
　　11、将牛奶糊过筛入小锅中，小火加热并搅拌至浓稠状即可；
　　12、制作海盐奶盖：趁热把卡仕达酱马上倒入芝士酱中搅拌顺滑；
　　13、将奶盖倒入裱花袋（最好是安一个长长细细的裱花嘴）；
　　14、将蛋糕胚围上围边，中间挖一个洞，把奶盖挤进去，然后慢慢把蛋糕表面挤满，抽掉奶盖就自然滑落在蛋糕边缘了；
　　15、将蛋糕表面撒上杏仁片装饰即可（杏仁可以提前120度烤15分钟左右）；
　　16、开吃

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