蒸着吃的月子餐，完整保留食物营养，宝妈爱吃

　　月子餐总是用油炒菜，不仅月嫂会吸进去不少油烟，而且食材的营养也在高温下流失不少。蒸菜则不同，更完整地保留了食物的滋味和营养，尤其适合产后坐月子食用，原汁原味不说，做起来还简单！
　　1。排骨蒸豆腐
　　原料：豆腐、排骨、蚝油、盐、生粉。
　　做法：
　　1、豆腐切块，排骨洗净斩小段。
　　2、排骨用蚝油、盐、生粉调味腌制。
　　3、把豆腐和排骨摆盘，蒸20分钟左右，取出撒上葱花即可。
　　2。香菇马蹄蒸肉饼
　　原料：猪前腿肉、干香菇、马蹄、姜、干淀粉、料酒、生抽、盐、香油、水、葱花。
　　做法：
　　1、把猪前腿肉的肥肉和瘦肉分开，将肥肉切成细粒，拌上1小勺干淀粉和少许香油，备用，瘦肉和生姜一起剁成肉糜。
　　2、干香菇提前用水泡发，切成细小的碎末，马蹄（荸荠）洗净去皮，剁成碎末。
　　3、把瘦肉糜放入碗中，加入肥肉粒、香菇末、马蹄末和其它调味料。分次加水顺一个方向搅拌至起胶。
　　4、把拌好的肉糜装到广口的深盘中，待烧开蒸锅里的水之后，把盘子移入蒸锅大火隔水蒸20分钟左右。关火之后，趁着热气，撒入香葱粒即可。
　　3。南瓜粉蒸肉
　　原料：圆南瓜半个、糯米100克、带皮五花肉350克、葱姜片20克、甜酱15克、酱油10克、料酒5克。
　　做法：
　　1、南瓜洗净切大块放到碗里。
　　2、将糯米炒至微黄时压至半粒；五花肉切片后和糯米放到一起加葱姜片、甜酱、酱油、料酒拌匀。
　　3、将拌匀的五花肉和糯米放到盛有南瓜的碗里，上笼蒸制，一个小时左右取出扣到盘子上即可。
　　4。冬菇蒸鹌鹑蛋
　　原料：冬菇、鹌鹑蛋、盐、麻油、芝麻、葱。
　　做法：
　　1、先拿出相等比例的冬菇和鹌鹑蛋洗干净，冬菇要去蒂，把冬菇放平，打入鹌鹑蛋，然后每个冬菇上面放几粒盐。
　　2、水滚后蒸15分钟直到鹌鹑蛋凝固为止。
　　3、把葱花、芝麻和麻油均匀放在每个冬菇蒸鹌鹑蛋上面即可。
　　5。糯米排骨
　　原料：糯米200克、猪小排300克、细香葱2根、酱油12汤匙、蚝油12汤匙、料酒1汤匙、植物油12汤匙、食盐12茶匙。
　　做法：
　　1、买小肋排，让店家剁好，回家清洗干净，沥干水分，放盐、植物油、五香粉、葱、姜、酱油、蚝油和料酒腌制半天。
　　2、糯米提前泡上，笼中铺上苇叶。
　　3、每一块排骨都在糯米里裹一下。
　　4、摆放在笼中，大火蒸制，水开后转中火蒸20分钟，出锅放香葱即可。
　　6。白蛤蒸蛋
　　原料：鸡蛋3个、雪蛤200克、姜适量、小葱适量、香油适量。
　　做法：
　　1、姜葱加水煮开，放入洗干净的白蛤，煮至微开备用。
　　2、鸡蛋打散，取白蛤水150ML混合。
　　3、盘子抹油，放入煮开的白蛤，倒入过筛的蛋液。
　　4、盖上保鲜膜，水开后放入，大火蒸10分钟至蛋液凝固。
　　5、淋上香油即可。