神仙颜值巨好吃，吃够了五仁月饼，这次来点不一样的

　　相对于其他月饼而言，冰皮月饼的做法简单很多，而且成功率很高，新手也能做出很好看的月饼。最重要的是冰皮月饼的热量很低，减脂的小伙伴也可以敞开吃
　　Q弹软糯的外皮，包裹着丰富的馅料，一口咬下去，就会有种要爆浆的感觉，一口就停不下来
　　食材
　　饼皮：
　　糯米粉50g粘米粉50g澄粉15g
　　土豆淀粉8g水怡15g白砂糖14g
　　玉米油10g奶油奶酪35g牛奶145g
　　淡奶油50g抹茶粉适量可可粉适量
　　巧克力绿豆馅：
　　成品绿豆馅150g可可粉适量
　　抹茶绿豆馅：
　　成品绿豆馅150g抹茶粉适量
　　巧克力流心馅：
　　全脂牛奶200g淡奶油100g
　　黑巧克力35g白砂糖25g
　　抹茶流心馅：
　　全脂牛奶200g淡奶油100g
　　抹茶粉3g白砂糖25g奶粉30g
　　工具
　　料理盆小奶锅蛋抽硅胶刮刀
　　保鲜膜筛网深盘或碗
　　PVC手套流心馅模具
　　步骤
　　1、制作饼皮：准备一个小奶锅，锅中加入奶油奶酪使用小火加热至软化。
　　2、将水怡、玉米油、牛奶、淡奶油、白砂糖放入料理盆中隔热水搅拌均匀直至融化。
　　3、分次加入到软化的奶油奶酪中，搅拌均匀备用。（小贴士：注意少量多次加，搅拌均匀后再加下一次。）
　　4、再将糯米粉、粘米粉、澄粉、土豆淀粉加入到混合均匀的液体中搅拌均匀。
　　5、将混合好的面糊过筛到一个深盘中，表面包裹一层保鲜膜并扎孔，放入蒸烤箱中选择纯蒸功能，100度蒸30分钟左右即可。（小贴士：没有蒸烤箱的话可以使用蒸锅大火蒸30分钟。）
　　6、蒸好后取出放至温热，用手揉搓均匀后平均分成4份，取出其中的2份分别加入适量抹茶粉与可可粉调色，揉搓均匀后包上保鲜膜冷藏备用。
　　7、制作绿豆馅料：在料理盆中将绿豆馅和可可粉或抹茶粉混合均匀并分成25g个备用。
　　8、制作流心馅：将两种流心馅的所有材料分别加入锅中，使用中小火边加热边搅拌至浓稠状态，煮好后装进裱花袋挤入模具，放入冰箱冷冻4小时左右，冻至坚硬即可。（小贴士：流心馅熬得越稀流心效果越好，反之亦然，可以根据自己的喜好来熬制流心馅。）
　　9、制作月饼：将原味饼皮分15g个，抹茶口味的分15g个，可可口味的分15g个。
　　10、将1个原味饼皮与1个抹茶口味的或者可可口味揉捏在一起，其余饼皮全部这样操作。
　　11、每个绿豆馅中包入1颗冻好的流心馅后冷藏备用。（小贴士：包流心馅时，速度要快防止馅料解冻不易操作，包馅时要盖好保鲜膜防止风干。）
　　12、将揉好的饼皮压扁包入一个绿豆流心馅，巧克力口味的饼皮包巧克力口味的馅，抹茶同理。（小贴士：包月饼的时候，要慢慢收，防止把饼皮拉破，也避免包入空气；操作时盖保鲜膜，防止风干。）
　　13、包好的月饼表面滚一层熟面粉防沾，用模具压出花纹。
　　14、压出花纹的月饼放入冰箱冷藏3060分钟定形。