夏至，是二十四节气之一，也是最早被确定的一个节气，日期在每年6月20日22日之间。周朝建立以后周公派专家拿着一根八尺长的土圭去测全国的中心，他们把一年中最影子最短这一天定为夏至。夏至这天，是一年中白天时长最长的一天。夏至的到来标志着炎热夏天的开始。
　　夏至在中国古代也是重要的传统节日（节气），在清代以前的夏至日，全国放假一天，而宋代百官还会在夏至时放假三天，辽代则是夏至日谓之‘朝节’，妇女进彩扇，以粉脂囊相赠遗。彩扇用来驱热，香囊可驱蚊抑臭，可见古人对夏至的重视。自古以来，夏至时节，吃面是很多地方的重要习俗，因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。
　　每逢夏至日，朝廷都要举行隆重的祭神仪式，人们通过祭神以祈求灾消年丰。对于农民来说，是最忌怕夏至日这天有雷雨天气。民谚称：夏至有雷，六月旱，夏至逢雨，三伏热。这对于靠天吃饭的农家人来说，都是会影响农作物收成的。
　　在夏至后，饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的，强调饮食清补、多苦的同时，勿过咸、过甜，宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的食物。绿叶菜和瓜果类等水分多的蔬菜水果都是不错的选择，而面条，也是夏至后被推荐的美食之一。在中国北方流行一句谚语：冬至饺子夏至面，入伏面，尤其是凉面，既能降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。夏天到了，天气也逐渐炎热起来，大家要注意保养身体，注意饮食哦～

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