今天周末，家里就我和老公两个人，睡到自然醒，还在床上赖了一会儿，起床就已经9点了。
　　两个人的周末，轻松安静，惬意满满。愉快地吃了早饭，在小区里快走了一小时，还捡回来一大把蒲公英。然后就买菜做饭，老公想吃炖酸菜，那就炖酸菜吧。
　　说起来酸菜，应该是东北地区的一种家常特色食物。采用大白菜腌制，经乳酸菌发酵后，产生大量乳酸，不仅口感好，而且使用后对人体有利。
　　我的老家在河北农村，那里是不吃酸菜的，小时候的冬天，中午几十年一贯制的贴饼子熬白菜粉条，小时候妈妈做饭，我一直都是烧火丫头的角色，也看着妈妈做了数百次的熬白菜。锅里倒一点点油，几颗葱花爆锅，下入切成方块的白菜翻炒片刻，加水、加粉条、盐、调料面，然后就将玉米面饼子，沿着锅边贴一圈，盖锅再烧火十几分钟吧。那时妈妈就不用看表，总是告诉我，把这包柴火烧完就住火（停火）。
　　停火几分钟，我们就开饭了，揭开锅，把饼子拿出来，再往锅里倒点醋，每人盛一碗，就着饼子吃。为了让我们多吃点，妈妈还经常给我们吃炸油辣椒，放到白菜汤里酸辣酸辣的，真的能让我们多吃几口饭。
　　而炖酸菜是我在网上学的，酸菜的做法也是我在网上学的。我买了三个玻璃罐，这样倒换着，一年四季都有酸菜吃了。
　　下面就把我今天的两餐分享给大家。
　　早餐：牛奶麦片、蒸槐花、水煮蛋、拌三丝
　　食材：牛奶、麦片、槐花是去年冻的、胡萝卜、金针菇、菠菜
　　午餐：红烧肘子肉、大骨炖酸菜、白灼儿菜芥蓝，因为今天吃肉，就不吃主食了。
　　食材：猪大骨、酸菜、猪肘、儿菜、芥蓝、胡萝卜
　　大骨炖酸菜的做法：
　　1、酸菜淘洗两遍，挤去酸水，锅中倒油加热，爆香葱姜，倒入酸菜翻炒2分钟；
　　2、猪大骨洗净，加料酒、葱姜焯水，捞出待用；
　　3、锅中加水，下大骨、葱姜、香叶，大火煮开，转小火煮半小时；
　　4、下入炒过的蔬菜，煮开转小火再煮一小时，加盐调味即可。
　　红烧肘子肉的做法：
　　1、猪肘去骨切大块，葱切段、姜切片；
　　2、锅中加水，下入肉块、葱姜、料酒煮开后捞出，用温水洗净浮末；
　　3、锅中倒油、下入冰糖，炒出糖色，加水，下入焯过水的肉块，加一颗八角、两片香叶、一块桂皮、生抽、料酒、冰糖大火煮开，转小火炖煮两小时；
　　4、开锅，撒入葱花，香喷喷，肥肉不腻，瘦肉不柴，入口即化的红烧肘子肉就做好了。
　　健康生活，低卡饮食第16天。

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