敬天惜粮、勤俭节约自古就是中华民族的传统美德。这些年中国粮食连年丰收，已连续五年稳定在1。3万亿斤以上，小麦多年供求平衡有余，稻谷供大于求，口粮绝对安全有保障。2019年我国人均粮食占有量超过470公斤，远远高于人均400公斤的国际粮食安全的标准线。但是，丰收不是浪费的理由，我们必须时刻绷紧粮食安全这根弦。
　　袁隆平
　　我是研究杂交水稻的，目的就是增产粮食，保障粮食安全。每一颗粮食都来之不易，从播种到收获，每一粒粮食可以说吸天地日月之精华，附农民辛勤之汗水。科研人员想方设法钻研怎样提高水稻产量，哪怕提高510都十分不易！粮食增产是令人高兴的事！但当看到提高产量的粮食却被白白地浪费掉了，是多么令人痛心的事。
　　在田间劳动
　　看看工厂食堂、酒店宾馆、学校饭堂，白花花的米饭倒在泔水桶里，太刺眼了！现在，餐饮业人均食物浪费率超过10，大型聚会的浪费更是接近40。虽然他们是用钱买的，但是没有粮食的时候，有钱又怎么样呢？过去说：两个金元宝挑不到一个窝窝头；20世纪60年代，有人拿着当时市面上面值最大的10元钱想要买一斤粮票，但是买不到。有钱也不能填饱肚子啊！
　　袁隆平手迹
　　提倡节约不是强制做什么，也不是要求少吃饭，更不等于缺粮，而是提醒人们铭记丰年不忘饥苦，富岁当思节约之诫，不要造成不必要的浪费。经历过那几年自然灾害的人对饥饿会有深刻的印象，我曾亲眼看到有人因为饥饿倒在路边、田埂边和桥底下，真是锥心般的刺痛。在那个困难年代，粮食非常珍贵。因为经历过饥饿的痛苦，我们这一代人对于粮食格外珍爱。
　　照片摄于1942年

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