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嘿,很高兴认识你,马尔贝克

6月14日 侯寱 投稿

  4月17日,您马尔贝克了吗?   01马尔贝克   马尔贝克原产于法国,在法国一些地方也被称作Cot。在波尔多地区,他是6种法定的红葡萄品种之一,用于混合酿制经典高级波尔多(Bordeaux)干红。传统的波尔多调配用的就是赤霞珠,美乐,品丽珠,小味儿多,马尔贝克,佳美娜(在法国此种绝迹)几种混酿。Malbec在他的的故乡法国一直没有过多的口碑称道,但是在阿根廷却受到了重视。   在阿根廷,马尔贝克占据着绝对的主导地位,它在阿根廷的大部分产酒区均有种植,总面积超过了20,000公顷50,000英亩,是该国种植面积最广的优质葡萄品种。   阿根廷的马尔贝克单品酒有一些明显的波尔多风味特色。这里的马尔贝克葡萄酒与法国的同款酒一样具有较长的陈年潜力,但是更成熟更丰富。   阿根廷马尔贝克红酒通常具有紫罗兰、黑莓、李子、樱桃、香草和松露的香气,陈年马尔贝克会呈现黑胡椒、巧克力、咖啡和烟草的深邃味道。酒体介于赤霞珠和梅洛之间,既有赤霞珠那种挺拔高大的结构,又有美乐那种圆润丰满的韵致,整体风格兼具赤霞珠的冷峻和美乐的妩媚。   02阿根廷葡萄酒的历史   如今阿根廷已经成为南美洲最大的葡萄酒生产商,是世界上第五大葡萄酒生产国。   当欧洲葡萄品种随着新航路的开辟被带到南美大地,1577年来自于秘鲁的传教士在安第斯山脉下成功种植了葡萄。这时葡萄园还都被掌握在西班牙殖民者的手中。   第一批葡萄种植在圣地亚哥德尔埃斯特罗省第一批阿根廷葡萄酒的发源地,安第斯的气候与土壤条件使得葡萄酒产业在阿根廷的中西部库约地区得到强劲迅速的发展。   十七世纪,库约省的门多萨和圣胡安已经有了重要的葡萄酒生产基地,并成为了新市场的供应商。   法国农学家米歇尔艾姆普格(MichelAimePouget)对阿根廷现代葡萄酒行业作出了很大的贡献。   1852年,米歇尔艾姆普格率先将...(全文)

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