山东地理标志品牌,章华的大葱具有品质特点,用四个字概括,即:高、长、脆、甜。
简介
章化大葱是山东地理标志品牌,具有品质特点,用四个字概括,即:高、长、脆、甜。
高:指的是章丘大葱的植株高大魁伟,是当今国内外大葱品种的佼佼者,故有“葱王”之称号。
长:指的是章丘大葱的主要产品部分一葱白很长,很直。一般5060厘米,最长80厘米左右,备受人们喜爱。
脆:指的是章丘大葱质地脆嫩,味美无比。
甜:指的是章丘大葱的葱白,甘芳可口,很少辛辣,最宜生食,熟食也佳。
二章丘大葱是广大葱农长期以来通过劳动实践创造的结晶,具有长白类型的农家品种,也是一个混合群体的总称。从形态上可以区分为两个品种:
1、大梧桐:植株高大,因其直立魁伟,似梧桐树状,故名“大梧桐”,也是章丘大葱的代表品种。一般株高1。5米,白长0。6米,径粗0。030。04米。单株重0。5千克上下;丰产单株重的可达1。5千克,株高2米,白长0。8米,故而人们赞为“葱王”、“世界上最伟大的葱”(见吴耕民教授著《中国蔬菜栽培学》311页)。大梧桐葱叶色鲜绿,质地脆嫩,落地即断,甘甜多汁,嚼之无丝,品质极上。
2、气煞风:植株粗壮,叶色浓绿,叶肉厚韧,耐病抗风,故名“气煞风”。一般株高1。2米,白长0。5米,径粗0。045米,单株重0。4千克。品质上等,生熟食均宜。
三营养成分及医用价值
1、营养成分及食用习惯
根据北京食品研究所化验分析:每100克大梧桐产品中,含有维生素A0。05毫克,维生素C20。2毫克,蛋白质2。4克,脂肪0。3克,总糖8。6克,碳水化合物9。8克,钙4。6毫克,磷39毫克,铁0。1毫克,多种氨基酸0。0298毫克。如果用与前中央卫生研究院营养系测定的《食物分析表》中众所周知的营养丰富的番茄相比,则章丘大葱...
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