荸荠的功效与作用
　　每100克荸荠里，水分达68克，它还含有丰富的蛋白质、粗纤维、碳水化合物、脂肪、钙、铁、磷、维生素等多种营养物质，能治疗咽喉肿痛、上火、咳嗽、便血等症。具体包括：
　　1、荸荠能清肺化痰
　　荸荠性寒，富含黏液质，具有清肺热的功效，能生津润肺，可以清化痰热。适合肺热咳嗽而痰多、色黄、黏稠者食用。
　　2、荸荠能促生长发育
　　每100克荸荠里有68mg磷，这在根茎类蔬菜中含量是比较高的，磷维持我们生理功能的需要、可以促进人体的生长发育，对牙齿和骨骼的发育有很大好处，所以儿童建议多食用荸荠。
　　3、荸荠能抗菌消炎
　　荸荠中含有荸荠英，这种物质对多种细菌都有抑制作用，还对肺部、食道和乳腺的肿瘤有防治作用，适宜肺炎、痢疾、癌症患者食用。
　　4、荸荠能降压
　　荸荠中含有的荸荠英，具有降血压的功效，高血压患者适量食用对稳定血压有好处。荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起，称为五汁饮，常用于生津消热、降低血压。
　　5、荸荠能生津止渴
　　吃过荸荠的人，都知道荸荠汁多肉嫩，荸荠性寒，加上香甜的汁饮，是生津止渴的良药，古代生津止渴著名的五汁饮里就含有荸荠。
　　6、荸荠能清热利尿
　　荸荠有清热解毒、利尿排淋的作用，可用于改善咽喉肿痛、口腔炎及痔疮下血等。对于小便淋沥涩通者有一定作用，可作为尿路感染者的食疗佳品。

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