豆腐炖鱼
　　豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的13，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。
　　食材：草鱼、豆腐、姜片、大葱、红剁椒、青辣椒、猪油、盐、油、胡椒
　　做法：
　　1。用厨房纸巾或干净的毛巾将鱼表面的水吸干；
　　2。在鱼背上打上十字花刀，在鱼背上轻抹适量的盐；
　　3。将豆腐切成块，青辣椒切成小圈，姜片和大葱切成片准备好；
　　4。锅烧热，放入适量的油，将鱼背的一面放入锅中，小火慢煎，煎至金黄后再翻面；
　　5。将鱼骨面煎一下后，再下入姜片和大葱段一起煎，稍微煎一下后加入适量的开水；
　　6。再加入豆腐块和一勺猪油一起加盖煮十五分钟；
　　7。下入适量的红剁椒放在鱼背上一起再煮五分钟；
　　8。加入适量的盐和胡椒等调味；
　　9。最后同样将青椒放入鱼背上，再盖上盖焖上一分钟就可以了。

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